114 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



s'étonner, après la lecture de ces chiffres, de l'exode des ouvriers 

 de la Gironde. 



HÉRAULT 



Voyons pour l'Hérault quelques chiffres concernant les jour- 

 neJiers non nourris :. 



Salaires 



des journaliers 



non nourris 



Été Hiver 



1882 3,12 2,30 



1892 3,07 2,41 



1910. Montagnes ... 4 » à 5 » 2,50 



— Garrigues. ... 3 » 2,50 (vendanges, 4,50). 



— Plaine 2,75 à 3 « 2,50 (vendanges, 4,50 et 5 »). 



Quant aux charretiers, leurs salaires sont indiqués dans le 

 tableau suivant : 



Salaires 

 des charretiers 



, 1882 460 



1892 572 



1910. Montagnes 500 à 550 



— Plaine 800 à 900 



Les salaires sont stationnaires, sauf dans la Plaine où se ren- 

 contrent les terres les plus fertiles; il y a donc influence de la 

 fertilité sur la détermination des salaires. 



REGION BRETONNE 



Nous avions signalé cette région comme étant dès 1862 une 

 région à bas seJaires. Étudions les salaires dans les départements 

 d'Ile-et-Vilaine et des Côtes-du-Noid. 



ILLE-ET-VILAINE 



Les journaliers sont nourris, dans ce département. Nous allons 

 donner ci-dessous les prix pour cette catégorie, journaliers nour- 

 ris, aux différentes époques : 



