124 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



CHAPITRE V 

 Le mouvement des salaires de 1882 à 1910. 



I — Données générales 



Nos relevés statistiques des salaires, établis avec les données 

 des enquêtes officielles et contrôlés par les renseignements qui 

 nous ont été fournis par des agriculteurs sur des exploitations 

 agricoles particulières, nous permettent de formuler les conclu- 

 sions suivantes quant au mouvement général des salaires agri- 

 coles de 1882 à 1910, soit pendant les trente dernières années. 



En premier lieu, les salaires de 1910 sont en augmentation 

 sur ceux de 1882. C'est là une première notion qu'il nous a été 

 possible de dégager de l'examen des salaires dans tous les dépar- 

 tements considérés et pour toutes les catégories d'ouvriers et 

 journaliers. 



Nous n'avons pu prendre en détail tous les départements : 

 notre travail aurait été considérablement accru sans aucun 

 profit pour la soutenance de la thèse proposée par la Société. 

 En étudiant les salaires comparables en ce qu'ils représentent, 

 à des époques différentes, la rémunération d'un travail à peu 

 près identique, nous avons cherché à deviner le mouvement 

 général qui commande, de 1882 à 1910, toutes les déterminations 

 des salaires agricoles. Ce mouvement, nous l'avons deviné, c'est 

 la hausse qui atteint tous les salaires agricoles. 



Pour rendre plus frappant le phénomène général de hausse du 

 prix de la main-d'œuvre en agriculture, nous avons dressé le ta- 

 bleau ci-après (Voir page 126), donnant la comparaison, pour 

 tous les départements, des salaires des ouvriers et domestiques 

 de ferme. Les documents relatifs aux salaires de 1882 ont été 

 relevés par nous dans l'Enquête décennale de 1882, les chiffres 



