130 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



que les chiffres indiqués dans l'enquête de 1910 au titre tra- 

 vaux ordinaires d'été et d'hiver. Nous avons écarté — à cause 

 de la diversité des renseignements fournis — tous les salaires 

 dits de moisson et de vendange qui oscillent autour de 5 francs 

 par jour sans presque jamais descendre au-dessous de ce chiffre, 

 mais par contre en le dépassant souvent et même de beaucoup 

 (jusqu'à 8 francs). Il est évident que l'influence de ces salaires 

 temporaires élevés doit contribuer à élever le taux de l'augmen- 

 tation, mais dans l'ignorance du quantum probable de l'éléva- 

 tion de ce taux, nous avons préféré l'indiquer pour mémoire 

 sans le faire entrer dans nos calculs. D'ailleurs, pour corriger 

 ce taux il suffît de faire appel à des notions acquises d'autre 

 part. Nous avons indiqué nous-même, dans le cours de notre 

 étude sur les salaires dans les départements, un taux d'accrois- 

 sement pour les ouvriers de 32,32 % en vingt ans, chiffre constaté 

 dans l'Isère. C'est la comparaison entre les salaires de 1892 et 

 1910. L'augmentation de 1882 à 1910 est plus faible puisqu'il y a 

 eu dépression en 1892 Ainsi les chiffres se rapprochent et ne sont 

 plus séparés que par les majorations sur les nôtres, des salaires 

 de moisson ou de vendange. Il ne faudrait pas toutefois s'exa- 

 gérer cette influence des salaires de moisson ou de vendange. 

 Si l'on veut bien se reporter aux lignes que nous avons consa- 

 crées au département de la Gironde dans notre chapitre IV, 

 1^6 partie, on constatera que les taux d'accroissement des salaires 

 des journaliers dans ce département viticole s'échelonnent de 

 11 à 32 % dans la période 1882-1910; exactement, létaux moyen 

 est de 26 %. 



Enfin ces salaires de moisson ont obéi à la loi générale d'ac- 

 croissement; à l'aide des documents qui nous ont été commu- 

 niqués par M. Petit, agriculteur a Orsigny, il est facile de cal- 

 culer le taux d'augmentation des salaires de moisson passant 

 de 8 francs par jour en 1882 à 10 francs en 1912. Le taux est 

 exactement de 25 %. 



En dernière analyse, nous croyons que le taux moyen de 

 l'accroissement des salaires des journaliers de 1882 à 1910 s'inscrit 

 à 25 %; il serait de moitié environ inférieur au taux de l'accrois- 



