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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Dans la monographie relative au Morbihan publiée par l'En- 

 quête sur les salaires agricoles, on trouve le document suivant 

 relatif à une ferme de 70 hectares. 



Superficie exploitée 

 (hectares) 



Terres de labour 



Prés 



Landes 



1896 



18 



9 



43 



1910 



40 



24 



6 



Salaires payés 

 1896 igio 



Hommes 



Femmes. 



1 domestique 



1 — 



'1 — 



1 — 



1 vacher . , 



1 domestique 



\ 1 domestique 



/l — 



165 + 20 



145 + 20 



120 + 20 



40 + 20 



» 

 habillé 

 80 + 20 

 50 + 20 



300 + 20 



250 + 20 



180 + 20 



180 + 20 



50 + habillé (2) 



70 + habillé 



150 + habillée 



90 + habillée 



Or, les gages de divers domestiques se sont accrus de 93 % 

 entre 1896 et 1910. 



Dans une région toute différente, dans les Hautes-Pyré- 

 nées (3), les salaires ont varié dans les proportions suivantes : 



Domestiques hommes. 



Servantes 



Jeunes serviteurs. . . 



189a 



191 

 130 

 193 



1910 Hausse pour loo 



317 



185 

 295 



66 

 42 

 52 



La hausse ressort en moyenne à 54 %. Durant la même période, 

 en revanche, le loyer du sol diminuait de 15 %. 



Dans une partie du département de V Yonne, le professeur 

 d'Agriculture, rédacteur de la monographie, signale une hausse 

 des salaires de 30 à 40%. 



(1) Les 20 francs représentent : 2 chemises, 1 pantalon et 3 paires de 

 sabots. 



(2) L'habillement est évalué entre 40 et 50 francs. 



(3) Enquête sur les Salaires agricoles. Monographie des Hautes-Pyrénées. 



