142 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



multipliant le prix moyen de l'hectolitre par le rendement 

 moyen par hectare. Ce sont ces chiffres que nous avons utilisés 

 pour le calcul de nos moyennes. 



Ainsi pour le blé, il se dégage nettement de nos statistiques 

 que le prix, maximum en 1861-1880, descend à son minimum 

 pendant la période 1881-1900, pour remonter ensuite de 1900 

 à 1910. La période de crise agricole paraît donc terminée; les 

 prix se relèvent de façon sensible et, à ne considérer que la don- 

 née : prix, les profits des cultivateurs doivent augmenter. 



Voyons maintenant les prix des autres céréales; nous n'en- 

 visagerons ici que les prix moyens par périodes en indiquant, 

 toutefois, le prix moyen en 1862 et 1911. 



Prix moyen du quintal (A). 



Années ou périodes Avoine Seigle Orge Maïs 



1862 • 16,71 18,96 16,18 18,21 



1882-1890 18,14 16,97 17,08 17,56 



1891-1900 17,69 15,45 16,23 16,39 



1901-1910 18,84 16,85 17,45 19 » 



1911 20,56 19,32 19,56 28,78 



Les chiffres de ce tableau sont en harmonie avec ceux que nous 

 avons indiqués pour le blé. 



En résumé, pour les céréales nous avons trois périodes de 

 prix : 



1° Une période de hauts prix, de 1862 à 1885; 



2° Une période de bas prix de 1885 à 1900, caractérisant la 

 crise agricole; 



3° Une période de relèvement des prix de 1900 à 1910, mar- 

 quant la fin de la crise agricole et l'élévation des bénéfices des 

 cultivateurs. 



Nous situons la période de crise agricole de 1885 à 1900 parce 

 que, en réalité, les prix ne se sont pas abaissés brusquement en 

 1880, mais seulement vers 1885, ainsi qu'on peut le constater 

 aisément sur notre relevé du prix du quintal de blé par année. 

 Nous aurions pu montrer que les prix des autres céréales sui- 



