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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



1880. . . . 



1881. . . . 



1882. , . . 



1883. . . . 



1884. . . . 



1885. . . . 



1886. . . . 



1887. . . . 



1888. . . . 



1889. . . . 



1890. . . . 

 Moyennes 



0,267 

 0,271 

 0,228 

 0,300 

 0,300 

 0,287 

 0,295 

 0,296 

 0,207 

 0,201 

 0,161 

 0.281 



1891 

 1892 

 1893 

 1894 

 1895 

 1896 

 1897 

 1898 

 1899 

 1900 



20i 



0,204 

 0,184 

 0,213 

 0,203 

 0,193 

 0,187 

 0,214 

 0,224 

 0,225 



0,205 



La baisse est sensible de 1890 à 1900 et le prix moyen de 1900- 

 1910 est notablement inférieur à celui de 1880-1890. 



Les prix des fromages sont également ceux qui ont été payés 

 par l'Assistance publique à Paris (approvisionnement des halles) 

 (B): 



1871 

 1872 

 1873 

 1874 

 1875 

 1876 

 1877 

 1878 

 1879 

 1880 



Moyennes. 



1891 . . . . 



1892 . . . . 



1893 . . . . 



1894 . . . . 



1895 . . . . 



1896 . . . . 



1897 . . . .. 



1898 . . . . 



1899 . . . . 



1900 . . . . 



Moyennes. 



1,37 

 1,35 

 1,30 

 1,25 

 1,25 

 1,27 

 1,24 

 1,29 

 1,27 

 1,28 



1,28 



1,25 

 1,29 

 1,28 

 1,22 

 1,25 

 1,35 

 1,31 

 1,24 

 1,22 



1,26 



Les moyennes font encore nettement apparaître le mouve- 

 ment en trois périodes. 



