152 ANNALES DE LA* SCIENCE AGRONOMIQUE 



partie et dans la seconde partie de notre étude, nous avons dressé 

 les graphiques suivants relatifs : 



1° Aux variations des salaires des journaliers non nourris, des 

 domestiques et servantes de ferme ; 



2o Aux oscillations des prix du blé et de la viande. 



GRAPHIQUES 



Les courbes ont même allure générale : leur examen montre 

 une coïncidence très nette de périodes de hauts prix des denrées 

 et de hauts salaires. Inversement, lorsque les prix des denrées 

 s'abaissent, les salaires restent stationnaires ou presque (ouvriers 

 et domestiques de ferme) ou s'abaissent également (journaliers). 



Ainsi dans une certaine mesure qu'il est difficile d'apprécier, 

 les prix des salaires agricoles sont commandés par le prix des 

 produits; en d'autres termes, la productivité de l'agriculture 

 influe sur les salaires. La fonction salaire croit avec le prix 

 des denrées vendues par l'agriculteur employeur; c'est la notion 

 que nous voulions dégager de nos recherches, pour montrer 

 qu'en agriculture comme dans l'industrie, la détermination des 

 salaires n'est pas laissée à l'arbitraire des employeurs, mais 

 qu'elle est sous la dépendance de faits économiques, et notam- 

 ment : 



De la valeur des bénéfices de l'exploitant; 



De l'abondance ou de la rareté de la main-d'œuvre; 



De la valeur intrinsèque de la main-d'œuvre. 



La fonction salaire, nous l'avons vu, est à trois variables. Nous 

 en avons négligé deux, les deux dernières, pour examiner l'in- 

 fluence de la première, et c'est ce qui nous a amené à démontrer 

 l'étroite dépendance des prix et des salaires en agriculture. 



Pourrait-il y avoir influence des salaires sur le prix des den- 

 rées? Il n'est guère possible de l'admettre, car les salaires ont 

 haussé de 1892 à 1900, ainsi qu'il est aisé de le constater dans 

 quelques-unes de nos statistiques, alors que le prix des produits 

 ne cessait de baisser. La relation de cause à effet ne se peut donc 



