178 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



dérable, treize à quatorze heures et plus de travail par jour. 

 Cette main-d'œuvre laisse beaucoup à désirer au point de vue 

 de la qualité et nécessite une surveillance constante. La pré- 

 sence d'ouvriers nomades a même exercé une influence fâcheuse 

 sur la main-d'œuvre indigène qui apporte dans l'accomplisse- 

 ment de la tâche une négligence que l'on rencontrait rarement 

 autrefois. D'ailleurs, poursuit le directeur, le nombre des ouvriers 

 étrangers tend à diminuer; leur travail, très rapide il est vrai, 

 est toujours de 25 % au moins plus coûteux que celui des ouvriers 

 indigènes. En 1910, cette' main-d'œuvre a même fait défaut, et 

 de nombreux champs de betteraves n'ont pas reçu les façons 

 nécessaires. » 



Cette appréciation — désintéressée — n'équivaut pas à une 

 louange. 



Dans l'Aube, le nombre des ouvriers étrangers a passé du 

 simple au double en dix ans. On estime que « si cette main- 

 d'œuvre est avantageuse quant au prix de revient du travail 

 exécuté, elle entraîne la médiocrité dans la qualité de ce travail 

 fait à la tâche ». 



En Côte-d'Or, les Polonais sont employés à tous les travaux; 

 on les installe maintenant de plus en plus en qualité de domes- 

 tiques de culture, de charretiers notamment. Le directeur rap- 

 porte que cette main-d'œuvre est assez onéreuse. « Elle a donné, 

 dit-il, des résultats en général assez satisfaisants; bon nombre 

 de Polonais sont des ouvriers agricoles excellents, stables, mais 

 il y a une proportion importante de sujets mauvais, instables, 

 allant d'une exploitation à l'autre. » 



Pour pallier ces jugements défavorables, quelques-uns sont 

 louangeurs sans réserve. 



Dans le Calvados, il est dit « que les cultivateurs trouvent 

 dans les ouvriers belges des auxiliaires précieux, spécialisés dans 

 le travail de la betterave, actifs, généralement sobres, et d'un 

 meilleur rendement que les salariés du pays à égalité de salaires ». 



Dans l'Eure, « les tâcherons belges et bretons sont de rudes 

 travailleurs, des gens sobres, et avec eux on n'a guère de diffi- 

 cultés )). 



