LES SALAIRES ET l'eXOUE RURAL 205 



modifient les méthodes culturales et conduisent à l'augmen- 

 tation des rendements. Il y a là un encouragement à aller vers 

 une production de bétail plus développée ; mais il y a un tempé- 

 rament signalé par M. Hitier au sujet de la mise en herbages 

 des terres du lias qui se rencontrent en Lorraine, dans le Bassigny, 

 dans l'Auxois, le Charolais, le Bazois, la vallée de Germigny, 

 la Normandie, etc. 



« Si avantageuse que soit la mise en herbages des terres du 

 lias, il n'est pas prudent d'y mettre en herbe toute la surface 

 des domaines. 11 est toujours sage de conserver quelques champs 

 en coteaux, par exemple, ou sur les plateaux, pour y faire des 

 céréales, des plantes racines, des prairies artificielles comme la 

 luzerne. Cette variété de production est une sorte d'assurance 

 contre les années de sécheresse, les crises économiques, les épi- 

 zooties qui pourraient ravager le bétail (1). » 



* * 



Il y a place pour tous les systèmes à la condition de réaliser 

 en France une sorte d'équilibre des productions. Avec l'aide de la 

 main-d'œuvre étrangère, la culture céréale ne sera pas impossible, 

 du moins quant à présent, et dans certaines régions. Ailleurs, on 

 ira vers la production du bétail; mais rien ne sera généralisé 

 parce qu'à des situations différentes doivent correspondre des 

 systèmes de culture différents. 



Selon la forte pensée de Lecouteux « tout n'est qu'adaptation ». 



(1) Hitier, Systèmes de Culture et Assolements, p. 80. 



