APPROVISIONNEMENT DR PARIS EN LAIT 439 



PRIX DE REVIENT DU LAIT PENDANT LA GUERRE 



Le prix de revient du lait a fait l'objet d'une élude spé- 

 ciale que j'ai eu l'honneur de présenter à la Société Natio- 

 nale d'Agriculture en 1912. L'application des données four- 

 nies par les équivalents fourrages et les tables de M. Mal- 

 lèvre a permis d'établir pour des vaches laitières des types 

 de ration appliqués dans la pratique courante. 



Le prix de revient de ces rations a été minutieusement 

 étabh. 



Il serait fastidieux de reprendre cette étude, mais il semble 

 intéressant d'examiner l'influence de la guerre, sur ces prix 

 de revient. 



PRIX DE REVIENT DE L 'ALIMENTATION d'uNE VACHE 



Avant la guerre 



En hiver En été 



Poids Prix Coût Poids Prix Coût 



Foin de pré 7,5 0,40 (1) 0,60 2,5 0,40 0,20 



Betteraves 25, 16, (2) 0,40 



Fourrages verts (3) 33,7 1,50 0,50 



Paille 2,5 0,25 (4) 0,125 2,5 0,25 0,125 



Aliments concentrés 2, 0,20 (5) 0,40 2, 0,20 0,40 



1,525 1,225 



Après la guerre 



En hiver En été 



Poids Prix Coût Poids Prix Coût 



Foin de pré 7,5 0,50 0,75 2.5 0,50 0,25 



Betteraves 25,5 27,- 0,40 



Fourrages verts- 33,7 2, 0,77 



Paille 2,5 0,30 0,15 2,5 0,30 0,15 



Aliments concentrés 2, 0,21 0,42 2, 0,25 0,50 



1,72 1,67 



(1) La botte de 5 kilos. — (2) Les 1.000 kilos. — (3) Les 100 kilos. — (4) La 

 botte de 5 kilos. — (5) Le kilo. 



15 



