APPROVISIONNEMENT DE PARIS EN LAIT 441 



Dans les herbages, rainorlissemenl est compensé par la 

 valeur du veau. 



Soins aux vaches 



Les soins à donner à la vache laitière (distribution de 

 nourriture, nettoyage, enlèvement du fumiei', Iraile) ne per- 

 mettent pas de confier plus de 20 bêtes à un seul vacher. 

 Un bon vacher reçoit de 180 à 200 francs par mois, ou de 

 90 à 110 francs et sa nourriture, soit de 180 à 200 francs. 



Cette dépense de 6 francs par jour, grève le prix d'entre- 

 tien de la vache laitière de fr. 30 par tête. 



Il est vrai que, dans les petites exploitations, où le nombre 

 de bêtes est infime, la traite était autrefois faite par la fer- 

 mière elle-même; cette dernière est actuellement aux champs; 

 elle doit prendre du personnel pour les besoins de sa vacherie 

 et c'est pour elle une augmentation considérable de frais. 



Frais généraux cl exploitation 



Les frais généraux d'exploitation que nous avons pu éta- 

 blir en 1912 à fr. 08 par tête et par jour et à fr. 10 pour 

 les frais généraux, se sont considérablement augmentés. 



Il n'est pas exagéré de les porter à fr. 20. 



Frais totaux d'entretien d'une vache 



\ 



Nourriture 



Amortissement . . . 

 EN HIVER -^ Intérêt argent . . . 

 / Soins des vachers 

 V Frais généraux . . . 



Nourriture 



Amortissement . . 

 EN ÉTÉ ' Intérêt argent . . 

 Soins des vachers 

 Frais généraux . . 



2,76 2,32 1,33 



