APPROVISIONNEMENT DE PARIS EN LAIT 'lOl 



prises de celte nature, de céder une partie du lait qu'elles 

 ramassent ; 



c) de provoquer une augmentation de production par une 

 meilleure alimentation des vaches laitières. 



Nous rappelons ce que nous disions en 1912. 



D'après les indications fournies par les tables de Mallèvre- 

 Kellner, la nourriture d'une vache doit, en outre de la ration 

 d'entretien, être proportionnelle à la quantité de lait qu'elle 

 produit et être augmentée en moyenne, par litre de lait sup- 

 plémentaire de : Matières azotées, kg. 06 ; valeur nutritive, 

 kg. 20. 



Pour obtenir celte augmentation, il suffit d'ajouter à la 

 ration d'une vache insuffisamment nourrie un aliment ayant 

 les mêmes qualités nutritives que l'un des deux aliments 

 suivants : 



Matières M.itièrfs Balières Mrières ïaleor 

 sèches azotées fjra m kydroc» boièes notrilive 



1/3 kilo de tourteau d'arachide 0,30 0,14 0,025 0,08 0,25 



1/2 kilo de gros son 0,43 0,05 0,015 0,19 0,22 



L'emploi de ce supplément de nourriture entraîne respec- 

 tivement une dépense de 0,006 et 0,07, mais ces résultats 

 ne peuvent être obtenus qu'en utilisant des vaches laitières 

 parfaitement sélectionnées et contrôlées et ne recevant pas une 

 nourriture leur permettant de donner leur maximum de lait. 



Dans ces conditions, ces prix très bas représentent la 

 dépense occasionnée seulement par la nourriture nécessaire 

 à produire l'excédent de lait ; celle, en effet, qui est utilisée 

 pour l'entretien de la vache, est comprise dans la ration pri- 

 mordiale du début. 



Il semble que si nos éleveurs étaient constamment infor- 

 més de ces remarques et guidés dans l'établissement de la 

 ration de leurs animaux, ils pourraient aisément obtenir un 

 meilleur rendement de leur troupeau. 



Pour y remédier, il paraît indispensable de créer, comme 

 à l'étranger, des stations d'essais d'alimentation susceptibles 

 d'expérimenter la valeur des aliments et de vulgariser, par 



