90 



assigne la formiile CjuHi^OgAz. Ce glucoside, nomrae „Phaseo- 

 lunatine" par les autenrs, differe de Pamygdaline, de la lotu- 

 siue et de la durrhine, glucosides fournissant aussi de I'acide 

 cyanhydrique. Par hydrolyse complete la Phaseolunatine donne 

 du dextrose, de I'acetone et de Tacide cyanhydrique. L'ensemble 

 des recherches faites par les savants anglais est resume par 

 eux en ces mots: „It is therefore proved that the Phaseolu- 

 natin is the dextrose ether of acetone cyanhydrine" '). 



Quant a Tenzyme contenu dans les graines dn Phaseolus, 

 MM. DuNSTAN et Henry demontrent qu'il est probablement 

 identique avec Teniulsine. En tout cas, il hydrolyse aussi 

 Tamygdaline et la salicine, comme, d'ailleurs, Temulsine tiree 

 d'amandes donees dedouble la phaseolunatine. 



IL 



II y a discordance entre les donnees de M. van Romburgh 

 et celles que nous devons ^ M. Boname. 



Bien que le directeur de la station de Maurice se soit sur- 

 tout occupe des „pois" proprement dits — c'est-a-dire des 

 graines mures — il indique cependant pour les feuilles aussi, 

 I'acide cyanhydrique uniquement sous forme stable, d'ou le 

 principe ne se degagerait que sous Taction d'un enzyme. Par 

 centre, M. van Romburgh dit que I'acide ne s'y trouve que 

 partiellement sous cette forme stable. 



A I'aide du modus operandi et du dispositif suivants, il est 

 aise de demontrer la presence dans les feuilles des deux formes 

 signalees par M. van Romburgh et de faire le dosage de I'acide 

 des deux provenances. 



On divise en deux parties egales un lot de jeunes feuilles, 

 qui sent normalement plus riches en acide prussique que les 

 feuilles adultes. 



Les feuilles d'une des deux parties, chacune d'environ 10 

 grammes, sont broyees entre les mains et introduites rapide- 



1) Loc. cit. p. 291. 



