24 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Quoique évalués exactement comme valeur en argent , par 

 M. Lawes, les divers articles d'alimentation concentrée, sous le rap- 

 port de leur valeur fertilisante, doivent subir, dans la pratique, une 

 correction que M. Lav^-es a estimée à 20 p. iOO, mais que Vœlcker 

 estime entre 30 et -40 p. 100, lorsqu'il s'agit de fumier de cour. 



D'ailleurs, l'analyse d'un aliment ne suffit pas pour éclairer sur 

 sa valeur économique effective. Il n'y a rien, par exemple, au vu de 

 l'analyse comparative des tourteaux de lin et de colza qui révèle une 

 différence sensible dans leur valeur comme engrais. La teneur en 

 huile est à peu près la même ; le tourteau de colza qui renferme un 

 peu plus de matières albuminoïdes, vaut pourtant 100 fr. de moins 

 que le tourteau de lin, par 1 000 kilogr. Il est vrai que le tourteau de 

 colza vaut autant que le tourteau de lin pour le jeune bétail, et comme 

 aliment complémentaire pour les vaches laitières, mais il est généra- 

 lement considéré comme inférieur au tourteau de lin, quoique plus 

 cher, quand il s'agit d'engraissement. Les motifs sont manifestes, si l'on 

 songe que l'art de l'élevage des animaux pour la boucherie consiste 

 à les nourrir le moins longtemps possible à l'aide d'une ration choi- 

 sie, bien préparée et facile à digérer. Or, les bœufs mangent le tour- 

 teau de lin avec goût et en grande quantité, tandis qu'ils ne consom- 

 ment le tourteau de colza, d'une saveur amère et acre, ({ue pour 

 leurs stricts besoins et n'en tirent pas le même parti ; de telle sorte 

 qu'en fm de compte, le tourteau de hn, qui vaut plus cher, est plus 

 économique que le tourteau de colza pour l'engraissement du bétail 

 en vue de la boucherie. 



Entre le tourteau de coton décortiqué et le tourteau de coton à 

 graines entières, la dilTérence sous le rapport fertilisant est plus grande 

 que celle entre leurs prix de vente respectifs, et la valeur nutritive 

 supérieure du tourteau de coton décortiqué n'apparaît pas d'après le 

 prix commercial. C'est qu'en effet, ce tourteau est trop riche en com- 

 posés albuminoïdes pour les animaux herbivores, et, par conséquent, 

 trop indigeste pour être consommé comme l'est le tourteau de graine 

 de lin. D'ailleurs, les balles de la graine de coton qui ne jouissent 

 intrinsèquement d'aucune valeur nutritive, quand ehes sont réduites 

 en poudre, jouent le rôle d'agents de dilution par rapport à la graine 

 elle-même et augmentent l'effet nutritif du tourteau non décortiqué. 



