76 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Utilisés pour la production du lail. Le liquide épais représente une 

 valeur nutritive égale à celle du même poids de turneps, et le 

 liquide plus clair une valeur égale à moitié du poids; de toutes ma- 

 nières, la drêche de distillerie constitue un aliment précieux pour 

 les vaches laitières. 



N° 32 et 33. Biscuit. — La farine provenant des déchets de fabri- 

 cation des biscuits \ et les déchets mêmes ^ peuvent utilement être 

 employés comme aUment, en raison de leur teneur en matières 

 azotées et en hydrates de carbone. Au prix de 180 à 190 fr. les 

 mille kilogrammes, les déchets de biscuit sont économiques pour 

 l'alimentation. 



N" 34. Paiîis Good. — Ces pains, fabriqués en vue de fournir une 

 alimentation à la fois amylacée et sucrée au bétail, ne donnent lieu 

 à aucune remarque spéciale ^. 



IN" 35. Déchets de (graines. '■ — Les criblures résultant du nettoyage 

 des graines de lin, de colza, etc., que l'on n'utihse pas pour déna- 

 turer les tourteaux de graine pure, sont fabriquées en tourteaux que 

 l'on vend comme étant de 2* et 3^ qualité. A défaut de graines oléa- 

 gineuses salubres, ce sont les graines de moutarde et adventices qui 

 constituent ces produits de fraude, d'autant plus coupable qu'ils 

 peuvent être nuisibles au bétail. 



Pondre de viande. — Il reste à signaler comme aliment, les 

 résidus de viande et de carcasses ayant servi à la fabrication des 

 tablettes de bouillon, des conserves et de l'extrait de viande Liebig. 

 Des deux analyses que Vœlcker a données de ces viandes desséchées 

 et mises en poudre, la seconde (b) s'applique aux déchets de l'extrait 

 de viande qui, ayant perdu son jus, ne consiste plus qu'en fibre mus- 

 culaire, qui n'est pas digestible. Liebig avait conseillé de l'enrichir 

 par l'addition de phosphate de potasse. 



1. Annual report, etc., for 1SG4. 



2 et o. Annual report, etc., for 1881. 



