72 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



elles s'hurnectent très lentement et donnent lieu à des enibaiTas gas- 

 triques. Soumises à celte alimentation, les vaches laitières produi- 

 sent un lait plus riche en beurre. 



Les balles de l'avoine ont une composition analogue à celle de la 

 paille d'avoine (analyse n° 11) et se débitent aux fabricants de tour- 

 teaux. 



N^iâ. Criblures et farine de pois. — Le déchet de la mouture 

 des pois secs renferme presque autant de composés albuminoïdes 

 (jue le son de froment, mais sa teneur élevée en fibre ligneuse et la 

 faible dose de matières grasses et d'amidon qu'il contient, en font 

 un aliment médiocre. On l'emploie surtout pour remplacer la farine 

 d'orge. 



]S°'i3 à 15. Maïs. — Les déchets qui proviennent de la mise en 

 farine du maïs renfei'ment beaucoup de matières grasses et amyla- 

 cées et de fibre digestible. La teneur en matières albuminoïdes 

 étant d'ailleurs suffisante, les tourteaux de maïs fournissent un ali- 

 ment succulent pour les animaux mis à l'engrais ; mais moins utile 

 pour les jeunes animaux '. 



Le prix des tourteaux analysés sous le n" 14 était, en Ecosse, de 

 :250 fr. les mille kilogrammes, soit de 25 à 30 fr. moins élevé que 

 celui de la farine de maïs. Les enveloppes du maïs sont toutefois 

 plus riches en huile et en albuminoïdes que le grain môme et plus 

 nourrissantes que la farine de blé^ 



L'échantillon n° 15 représente un ahment excellent, très digesti- 

 ble pour les brebis et les agneaux ; très profitable pour les vaches 

 laitières. Un kilogramme de ce tourteau de maïs, ajouté à leur ration 

 quotidienne, augmente sensiblement la production du lait. 



La farine de maïs comparée aux tourteaux de lin et de coton a été 

 mise en expérience pour l'engraissement des bœufs à Woburn, et 

 analysée (voir même livre, § II). 



N"' 10 à 27. Criblures et farine de riz. — Le nettoyage du riz 

 laisse comme résidu des enveloppes, de l'épiderme et des fragments 

 de grains. Il est recherché pour les vaches laitières, surtout dans 



1. Annual repoii , etc., for 187.j. 



2. Annaut report, etc., for IcSSO. 



3. Annual report , etc., for 1SS2. 



