TRAVAUX ET EXPÉRIENCES DU D"" A. VOEI.CKER. 39 



lU'ctagnc; elle a engagé les industriels anglais à fal)ri([uer égaleincnl 

 (les loiH-tcaux avec des graines enlières importées d'Egypte et de 

 l'Asie. 



La graine du cotonnier (Gossypium barbadenae) rpii se cultive en 

 grand dans les États-Unis du sud, l'Inde, la Cliinc, l'Egypte et l'inté- 

 rieur du continent africain, etc., donne une huile colorée en brun 

 Ibncé, demi-fluide et d'une odeur agréable, qui, lors(|u'elle a été 

 épurée, se prèle aux mêmes emplois que les autres huiles. La déco- 

 loralion do l'huile brute de coton offre certaines difficultés qui font 

 que l'on renonce dans beaucoup de localités à l'extraire, et que l'on 

 rejette les graines, quand on ne les convertit pas en engrais. 



Au début des imporiations des tourteaux de coton de Saint-Louis 

 et de la Nouvelle-Orléans, l'état du produit était tel, par suite de la 

 fabrication défectueuse et du long emmagasinement, ijue le débit 

 fut pendant quehpie temps impossible. Non seulement les tourteaux 

 étaient humides, acides et moisis, mais ils renfermaient pour 5 à 

 G p. 100 d'huile, plus de 30 p. 100 de fibre ligneuse résultant de 

 l'enveloppe dure et colorée de la graine, non digestible. Depuis 

 lors, le coton a été décortiqué et mis en tourteaux épais ou minces ; 

 le tourteau à graines enlières non décortiquées a été mieux 

 préparé, et on l'a concassé pour favoriser le débouché auprès des 

 fermiers. 



Aucun tourteau, dans le commerce, n'offre des variations aussi 

 grandes que celui de coton par rapport aux principes actifs de la 

 nutrition ; il est indispensable d'en déterminer la composition pour 

 guider les éleveurs dans la formule des rations qu'ils donnent aux 

 animaux. 



Les analyses ([ue Vœlcker a faites des tourteaux de coton décorti- 

 qué, en gâteaux minces et épais, des tourteaux de coton à graines 

 entières et des tourteaux décortiqués, mais réduits en farine gros- 

 sièie, sont groupées dans le tableau CGXXVI \ 



Tonrlcaux de coton décortique {gâteaux minces). — Ces tourteaux 

 de même forme et de même épaisseur que ceux de lin, venant éga- 

 lement des Etals-Unis, ont une couleur jaune faible, une odeur peu 



1. Report on Ihc compnsifion and nufrWve valut- of col ton cal;e. Décembre ISôS. 



