32 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



18. Lolium temidentum (ivraie enivrante) ; grande graine, analo- 

 gue à celle du ray-grass, qui possède, dit-on, des propriétés spéciales 

 causant le vertige, les vomissements et l'ivresse. Elle dose 1.89 

 p. 100 d'azote, égal à 11.81 p. 100 de matières albuminoïdes ; 



19. Lokis (lotier) et autres graines des papilionacées ; 



20. Spergula arvensis (spargoule des champs) ; graines petites, 

 rondes et uniformes, rudes, d'un noir terne, contenant ])eaucoup 

 d'amidon. Ces graines donnent une odeur particulière de moisi ou 

 de cage. L'analyse indique pour leur composition : 



Eau 12.53 



Huile 10.19 



Matières albuminoïdes ' 5.62 



Amidon et fibre digestible 59.13 



Cellulose , 8.8G 



Matières minérales 3.67 



100.00 

 1. Contenant azote 0.90 



'^l. Pohjgonum aviciilare (renouée aviculaire) ; graine brune, 

 finement striée et pointillée ; très commune dans la graine de lin 

 impure ; 



22. Polygoiiumconvolvuliis (renouée liseron) ; graine triangulaire, 

 semblable à celle du sarrasin, mais plus petite ; 



23. Polijgonum fagopgnim (sarrasin) ; grain farineux, abondant 

 dans certaines variétés commerciales de graine de lin ; 



24. Trifollum (trèfle) ; graines de diverses espèces de trèfle. 

 L'examen botanique conduirait à déterminer beaucoup d'autres 



graines que celles qui viennent d'être énumérées, et ne ferait qu'al- 

 longer la liste. 



Les caractères de la graine de lin, pratiquement piire, sont faciles 

 à fixer. En maintenant dans 100 grammes d'eau chaude, 5 grammes, 

 par exemple, de graine de lin et en l'agitant de temps à autre, on 

 obtient au bout d'une heure une gelée épaisse qui a une saveur et une 

 odeur agréables. L'eau n'est colorée qu'en jaune clair, et la solution 

 est neutre au papier de tournesol. Si l'on fait bouiUir un peu de 

 tourteau en poudre dans l'eau distillée et qu'on laisse refroidir en 

 plongeant dans l'eau froide, on ne voit aucune réaction se produire, 



