30 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



moins colorée que celle de Russie et devient moins gélatineuse quand 

 on la traite par l'eau \ 



Vœlcker a déterminé non seulement la proportion d'impuretés 

 dues à des graines étrangères, mais les espèces de graines que ren- 

 ferme le produit commercial importé en Angleterre. C'est ainsi qu'il 

 a trouvé, comme graines adventices, dans la graine de lin : 



TABLEAU CCXXI. — Proportion d'impuretés dans la graine de lin 



du commerce. 



p. 100. 



De Bombay (ordinaire) 4. 50 



— d" qualité) 1.70 



De la nier iS'oire, n" 1. . > . 20 



— n° 2 12 



— n° 3 19 



D'Odessa 12.50 



De Morshanski 7 



De Télersboiirg (f^ qualité) 3 



De PéterbQurg Rijefif (ordinaire) 4,1 



— — (2« qualité) 43.50 



— — (3* qualité) 70 



De Riga (qualité moyenne) 35 



— (à broyer, n° I) 42 



— ( — , n» 2) 49.50 



On ne peut qu'être surpris de voir livrer, par le commerce, de la 

 graine de lin renfermant au delà de 25 à 30 p. 100 de graines ad- 

 ventices ; mais il a été constaté que les graines provenant du net- 

 toyage des qualités de choix sont ajoutées après coup pour permettre 

 d'écouler des graines de lin de deuxième et de troisième qualité. 



Parmi les graines impures, Vœlcker a déterminé au microscope 

 les espèces suivantes : 



1 . Brassica râpa (rabioule) et 2. Sinapis glauca (moutarde jaune), 

 qui donnent au tourteau un goût piquant de turneps. Les graines de 

 navette de l'Angleterre renferment 18.5 p. 100 et celles de l'Inde 

 J9.43 p. 100 de matières azotées; 



3. Sinapis arvensis (moutarde des champs, ou rouge) et 4. Sina- 

 pis alba (moutarde blanche). Ces deux moutardes, parla digestion 



1, On l/ie characlers of pure and mixed linseed cakes. Août 1872. 



