TRAVAUX ET EXPÉRIENCES DU d'' A. VOELCKER. 29 



azotées propres à former la libre musculaire, doseiil de 2-4 à 27 

 p. 100. Le tourteau de lin se prête donc à deux fins, c'est-à-dire à 

 l'engraissement et à l'augmentalion du poids vif de l'animal. 



Vœlckera publié l'analyse de tourteaux de lin anglais, comparée à 

 celle de tourteaux américains, choisis à peu près au môme état de 

 siccité et de bonne conservation : 



TOURTEAUX av. LIN 



auglais. américaiaa. 



Eau 13.20 11. Gi 



Huile 10.30 10.13 



Fibre ligneuse 12.90 11.20 



Composés albiiiiiliKtïdos (plastiques) 29.75 24.01 



Mucilage, gomme, etc. (respiratoires) 28.23 31.44 



Cendres (matières minérales) 5.G2 5.22 



100.00 100.00 

 ComposUion des cendres. 



i'iiosphates de chaux et magnésie 2. "S 2.90 



Sels alcalins 1.S6 1.90 



Sable et silice soluble 0.98 0.42 



5.62 5.22 



La Russie et l'Inde sont les pays producteurs par excellence de la 

 graine de lin. Le commerce des ports de la mer Noire est principa- 

 lement entre les mains de maisons grecques, tandis que celui des 

 ports de la Baltique (Pétersbourg, Arkhangcl, Riga, etc.), comme des 

 ports de l'Inde (Bombay et Calcutta), est fait par des maisons anglaises 

 et allemandes. 



La graine de lin, ti^iée et nettoyée, renferme encore jusqu'à 4 et 

 5 p. 100 de petites graines étrangères, mais à cet état elle peut pas- 

 ser pour être pure, au point de vue de la fabrication de Tliuile et des 

 tourteaux alimentaires. 



Le tableau GGXXII (page 34) reproduit l'analyse de graines de lin 

 de diverses provenances prélevées sur des échantillons de bonne 

 qualité. Indépendamment des différences de teneur en huile et en 

 matières azotées de ces diverses graines, on peut dire que la graine 

 exportée de la mer Balti(iue, notamment de iMorslianski, a une enve- 

 loppe plus tendre, des dimensions plus petites et fournit des tour- 

 teaux plus nourrissants que celle de l'Inde. La graine de Bombay est 



