TRAV.A.U.\ ET EXPÉRIENCES DU D*" A. VOELCKER. 



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fermnnt moins d'huile que la graine, peut être donné sans inconvé- 

 nient à beaucoup plus forte dose. 



Farine de graine de lin. — H y a lieu, pour l'éleveur, de ne pas 

 confondre la farine de graine de lin avec la farine de tourteau de 

 graine de lin. La graine, écrasée ou moulue, renferme de 30 à 3S 

 p. 100 d'huile, tandis que la farine de tourteau en contient en 

 moyenne de 10 à 1:2 p. 100. On n'en trouve pas moins dans le com- 

 merce de la farine de graines traitées par le bisulfure de carbone, 

 pour épuisement delà matière huileuse, et qui renferme de 3 à 4- p. 

 100 seulement d'huile ; mais alors cette farine ne saurait se débiter 

 à des prix comparables, sans donner lieu à une coupable fraude'. 



La farine de graine traitée par le bisulfure de carbone, devenue 

 un article d'exportation de l'Amérique et des ports du nord de l'Al- 

 lemagne, a été analysée par Vœlcker sur un certain nombre d'échan- 

 tillons de diverses provenances. Le tableau CGXX réunit plusieurs 

 de ces analyses. 



TABLEAU CGXX. 



Composition de farines de graine de lin épuisée par 

 le sulfure de carbone. 



Sous le rapport économique, c'est la matière grasse, prête à 

 l'assimilation, qui constitue l'élément essentiel des graines oléagi- 



1. Aiinuaf report, etc., for 1879. 



