26 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



exporlés pour la plupart des pays étrangers en Grande-Bretagne, 

 peuvent se classer : '1° en graines, fèves et tourteaux de graines oléa- 

 gineuses ; 2° en farines et déchets de mouture, résidus industriels 

 et préparations diverses. 



A. — Graines et tourteaux. 



Graine de lin. — La graine de lin est spécialement riche en ma- 

 tières grasses déjà formées et en matières azotées, comme le montre 

 sa composition chimique : 



Humidité 7 .50 



Huile. 34.00 



Composés azotés 24.44 



Composés noa azotés 30.73 



Matières minérales (cendres) 3.33 



100.00 



Les cendres renfeiment des phosphates utilisahles pour la forma- 

 tion des os ; de telle sorte que la graine de Un se prête admirable- 

 ment à l'alimentation des bêtes jeunes et à l'engraissement des bêtes 

 adultes. Il peut y avoir quelque divergence dans les avis des engrais- 

 seurs quant à la préférence à accorder à la graine par rapport au 

 tourteau qui renferme des matières azotées en plus forte propor- 

 tion ; mais pour l'engraissement, il ne saurait y avoir de doute. La 

 graine contenant beaucoup plus de corps gras tout formés, offre 

 l'avantage sur le tourteau que ces corps n'ont subi aucune transfor- 

 mation défavorable, surtout par la chaleur. Tandis qu'elle possède 

 une saveur agréable et appétissante, le tourteau, à cause de l'huile 

 rance dont il est imprégné, est souvent refusé par les animaux. En 

 outre, les substances albuminoïdes et mucilagineuses sont plus solu- 

 bles que dans le tourteau et plus digestibles. 



Réduite en gelée, la graine de lin est employée utilement pour 

 sevrer les veaux qui s'en délectent. A cet état, quand on la mélange 

 avec de la paille hachée, de la farine et des turneps en rondelles, elle 

 constitue un des meilleurs mélanges pour l'engraissement. Il n'y a 

 qu'une précaution à prendre en recourant à cet aliment, c'est de 

 ne pas excéder la proportion de graine qui amène le relâchement 

 des animaux et s'oppose à l'engraissement rapide. Le tourteau ren- 



