TRAVAUX ET EXPERIENCES DU D A. VOELGKER. Di 



tillons de graines de lin importées à Hull, comme nous l'avons 

 établi précédemment, combien d'impuretés dues à des graines ad- 

 ventices pouvaient être introduites dans les produits livrés pai 

 l'étranger. 



Parmi ces graines adventices, les unes sont inoflensives et le;- 

 autrcs, nuisibles. Dans l'examen que Vœlcker a fait de ces graines, 

 il en a compté jusqu'à 25 espèces différentes, parmi lesquelles, 

 l'ivraie enivrante, surtout dans la graine de lin de qualité inférieure 

 provenant de Pétersbourg, l'agroslemme qui agit sur l'organisme 

 de l'animal, le radis sauvage que renferme la graine de lin expédiée 

 d'Alexandrie et qui est très acre, la navette sauvage et le sénevé 

 dont l'action est la même que celle delà graine de moutarde. Outre 

 ces graines dommageables, il y en a qui affectent la saveur de la chair 

 des animaux ; la cameline est de ce nombre : elle donne une saveur 

 désagréable et une graisse jaune foncé. Le lin cathartique, la 

 spergule commune, le chènevis, laissent un goût non moins mauvais, 

 et une odeur caractéristique dans le tourteau. 



Le mélange de la graine de lin avec le son de froment n'offre pas 

 les mêmes inconvénients que celui des graines signalées, car le son 

 a une valeur nutritive constatée ; mais il est préférable, sous tous 

 les rapports, d'acheter à part des tourteaux de lin purs et du son, 

 et de faire la ration qui convient avec les deux aliments. L'analyse 

 chimique ne suffit pas pour déterminer exactement la quantité de 

 son introduite dans un tourteau, ni d'une manière générale, la 

 pureté d'un tourteau. 



Vœlcker, dans sa conférence, appelle l'attention des agriculteurs 

 sur le dommage que fait subir aux toui'teaux une mauvaise conser- 

 vai ion, notamment dans les lieux humides. Quand un tourteau se 

 moisit, et l'addition du son favorise la moisissure, il peut nuire au 

 bétail. C'est aux champignons qui se développent dans les tourteaux 

 humides que l'on doit attribuer certains cas de véritables empoi- 

 sonnements constatés chez les animaux. Le même fait a été reconnu 

 pour les avoines moisies. 



A la demande du comité de chimie de la Société Royale d'agri- 

 culture, Vœlcker a rédigé, dix ans après sa conférence, un mémoire 

 spécial, qui peut être signalé comme un des plus complets sur la 



