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devient très gélalineiix quand on le mêle à l'état pulvérulont avec 

 de l'eau. Sa composition indique une faible teneur en huile et en 

 matières azotées, et son goiit ne peut que détériorer les touiteaux 

 de lin avec lesquels on le mélange, 



N°' 22 cl 23. Dolique de la Chine. — Le Soi/a Jiispida ou Doliehos 

 japanensis foui-nit un tourteau tenant de G. 5 à 7.5 d'huile, mais très 

 riche en matières albumiaoïdes. C'est sans doute de la fève du Soya 

 que les Chinois lirent un fromage spécial. Rn tous cas, l'échantillon 

 n° 22', comme le n" 23 ^ est considéré par Vœlcker comme ayant 

 la même valeur nutritive que le tourteau de coton décortiqué. 



N° 24. Curons. — Les fèves du curcas (Jalropha crircas), un 

 arbuste qui vient principalement dans les îles du Cap-Vei't, ont la 

 même grosseur à peu près que celle des glands de chêne. Le noyau 

 blanc est entouré d'une gousse épaisse, colorée en brun, et les 

 graines donnent une huile extrêmement purgative : dix ou douze 

 gouttes suffisant pour administrer une dose drastique. Malgré cela, 

 les marcs de ces graines, tenant de 9 à 11 p. iOO d'huile, sont par 

 cupidité ou par ignorance, pai'fois introduites dans les tourteaux de 

 lin auxquels ils communiquent leurs effets toxiques. 



3. Impuretés et falsifications des tourteaux de lin, de colza 



et de coton. 



Comme pour les engrais concentrés et coûteux, les négociants et 

 les intermédiaires peu scrupuleux ne se sont pas fait faute de déna- 

 turer les tourteaux, soit en y introduisant des mélanges de graines 

 de qualité inférieure ou étrangères, soit en augmentant le poids à 

 l'aide de matières végétales inertes ou parfois nuisibles, et en sédui- 

 sant les agriculteurs par l'appât de prix moins élevés que ceux des 

 tourteaux purs. 



La Société Royale d'agriculture d'Angleterre s'est préoccupée, 

 avec un zèle des plus louables et non sans de gros sacrifices pécu- 

 niaires, de mettre à jour les fraudes et de prévenir les abus résul- 



1. Aiinual report e'c.,for t87.j. 



2. Annual report etc., for ISSO. 



