52 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



à celle de Vumsind'ier (Amy y dalus comnmnis) et sert de nourriliire aux 

 indigènes, sous les tropiques. On cultive aussi l'arachide en Chine, à 

 Ceylan, dans la Malaisie et la Jamaïque. La graine fournit de 40 à 45 

 p. 100 d'une huile jaune pâle qui se consomme ou se brûle. 



Le tourteau d'arachide se vend quelquefois aux fermiers anglais, 

 sans être décortiqué; (juoique renfermant environ 20 p. 100 de 

 cellulose, et des matières azotées, il s'emploie surtout comme le 

 tourteau décortiqué, à élever la teneur en azote des tourteaux de lin 

 adultérés par des déchets amylacés. Les enveloppes qui contiennent 

 plus de 20 p. 100 d'huile et 15 p. 100 environ de composés alhumi- 

 noïdes forment un très bon aliment. 



N°' 4 et 5. Chanvre. — Le tourteau de graines de chanvre, malgré 

 sa teneur en cellulose, est sain, nutritif, et rarement employé pour 

 frelater. Le tourteau n° 5, inférieur à celui de la graine de lin de 

 bonne qualité, n'en est pas moins supérieur comme aliment au tour- 

 teau de coton à graines entières : on le vendait 210 fr la tonne '. 



]N°* 6, 7 et 8. Noix de coco. — Le tourteau obtenu à l'aide de la 

 noix du cocotier (Cocos niiciferà), comprimée pour en. extraire 

 l'huile, est blanchâtre et parsemé de fragments auxquels adhère 

 l'épiderme noir ou brun roux de la noix. L'huile rancit vite et donne 

 au tourteau une saveur caractéristique, peu agréable. Le n" 7% comme 

 le n** 6, à cause de sa teneui- en huile et en hydrates de carbone, 

 constitue un bon aliment, mais qui est rarement offert aux éle- 

 veurs, car il est accaparé comme matière de mélange par les indus- 

 triels. La composition, sous le n" 8, de la fibre à l'état sec indique 

 une substance formée de cellulose et d'un produit humi(jue ana- 

 logue à celui de la tourbe ; cette iibre renfermant 0.23 p. 100 d'azote 

 n'a aucune propriété nutritive-. 



Le tourteau de noix de coco et la farine qu'on en tire à Liverpool 

 et dans d'autres localités en Angleterre, sont fort appréciés pour 

 leurs qualités d'engraissement. Comme le tourteau et la farine de 

 noix de palmier, ils sont mieux adaptés pour engraisser les bœufs 

 adultes que pour nuuriir les animaux jeunes et de travail'. 



1. Aiinvul report for 187Ô. 



2. licpor! oj' (fie cousu Itinfj diemisl for ISGO. 



:j. On the influence of cliemicul discoveries etc. 1878. 



