ÉTUDE SUR LES ENVELOPPES DES GRAINES. 269 



cassante, se détache et donne le produit appelé dans le commerce 

 « coque de cacao ». 



Si l'on considère que, en 1881, l'importation en Europe s'est éle- 

 vée au chiffre considérahle de 12,181,248 kilogrammes^ de fèves do 

 cacao, qui, par leur décorticalioii, fournissenl, d'après les travaux 

 de M. L'Hôte ^ suivant leur provenance, 8.93 à 15.85 p. 100 de co- 

 ques, on voit que les co(jues de cacao constituent un déchet indus- 

 triel important, dont on a intérêt à chercher une utilisation ration- 

 nelle. 



On sait que les coques de cacao sont utilisées en piiarmacie comme 

 « thé de cacao », et en Irlande elles servent à la préparation d'une 

 boisson tonique spéciale. D'après M. Boussingault, à qui l'on doit 

 une étude complète sur le cacao, on emploie quelquefois les coques 

 directement comme engrais, ou indirectement en les faisant entrer 

 dans des briquettes à matières fécales. On les a aussi utilisées pour 

 l'alimentation des moutons. 



Consulté sur l'utilisation agricole que pourraient trouver les co- 

 ques de cacao, j'en ai fait exécuter l'analyse par M. l'ingénieur de 

 Marneffe, préparateur chimiste à la Station agricole. 



Composition des coques de cacao. 



Eau 13.24 



Matières albuminoïdes 11.08 



— grasses 2.90 



— cxtractives non azotées. . 4(5.71) 



Cellulose 1G.03J 



Matières minérales 10.04 



100.00 100.00 



Il résulte d'abord de cette analyse que les coques de cacao consti- 

 tuent un produit beaucoup plus riche en principes nutritifs essentiels 



1. Chimie appliquée, par iioussiNGAULT, t. VII, p. 292. 



2. Jbid., t. Vil, p. 279. 



3. Chimie agricole, par Boussincaoi.t, t. VII, p. 284. C'est la seule analyse que l'on 

 trouve dans les livres sur la matière. Les tables si complètes de Wolff, Kùhn, Dictrich 

 et Ivonig, Décugis, n'en renferment pas. 



