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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIOUE, 



que la plupart des autres enveloppes de graines. Cependant, comme 

 elles sont assez dures, elles doivent s'imprégner difficilement des 

 sucs digestifs et leur coefficient de digestibilité doit par conséquent 

 être assez faible. On sait que celui-ci atteint, dans les balles, à peine 

 50 p. 100 pour la protéine, 60 p. 100 pour la graisse et les ma- 

 tières extractives non azotées. Il est à présumer toutefois — mais 

 ce n'est évidemment là qu'une appréciation purement théorique — 

 que les quelques dixièmes pour cent de théobromine, principe exci- 

 tant des fèves de cacao, que renferment leurs coques, exerceront 

 une certaine action stimulante, faisant l'office de condiment, et 

 augmenteront ainsi l'utilisation réelle des principes nutritifs bruts. 

 Lorsque les coques de cacao sont avariées, rances, couvertes de 

 champignons, de moisissures, etc., on ne peut les utiliser que comme 

 matière fertilisante. C'est ce qui nous a engagea exécuter également 

 l'analyse de la cendre. 



Composition de la matière minérale des coques de cacao. 



CENDRE PURE 



(exempte de carboue 



Chaux , 



Magnésie 



Potasse 



Soude 



Oxyde de 1er 



Acide silicique 



— phosphorique 



— sulfui'i(iue 



— carbonique 



Chlore 



Carbone 



Sable , 



Oxygène correspondant au chlore. 



100.00 



100.00 



La richesse considérable en potasse sur laquelle j'ai déjà fixé l'at- 

 tention lors de l'analyse des capsules de camehne, des balles de lin 

 et des cosses de féveroles, se manifeste aussi dans la cendre des 



