302 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



essayer; on y ajoute 10 cenlimèlres cubes do li(iiieur de protodilo- 

 rurc de fer et 10 centimètres cubes d'acide cblorbydriijue ; on 

 recouvre la capsule d'un entonnoir pour éviter les projections et on 

 porte rapidement à l'ébullition, (pi'on maintient jusqu'à ce que les 

 vapeurs nitreuses soient complètement éliminées. Puis on évapore 

 à sec, au bain de sable, en s'arrêtant au moment où les vapeurs 

 acides cessent de se dégager; il est important de ne pas j)rolonger 

 inutilement l'action du feu, afin de ne pas volatiliser les sels ammo- 

 niacaux ; puis on ajoute dans la capsule 4 grammes de craie pulvé- 

 risée ; on mélange la masse de manière à obtenir une poudre (pii se 

 détache facilement et on enlève soigneusement la matière de la 

 capsule. Celle matière est introduite dans le tube à chaux sodée ; 

 comme elle est assez volumineuse, il y a lieu d'employer un tube 

 de 40 à 45 centimètres de longueur. Ou conduit l'opéi^alion comme 

 dans un dosage ordinaire. Dans ces traitements on n'a pas éliminé 

 l'ammoniaque ; l'azoîe trouvé représente donc la somme de l'azole 

 organique et de l'azote ammoniacal. Comme on a déterminé ce der- 

 nier isolément, on le retranche du chiflre trouvé dans cet essai et 

 on obtient ainsi l'azote qui existe à l'état organique. 



50 Dosage de l'azote par la méthode Kjeldahl. 



Cette méthode se recommande par la rapidité de son exécution et 

 par la facilité avec laquelle on peut mener de front un grand nombre 

 de dosages. 



Le principe est le suivant : transformation de l'azote organi({ue 

 en azote ammoniacal, au moyen de l'acide sulfuri({ue additionné soit 

 de sulfate de cuivre déshydraté, soit d'oxyde rouge de mercure, soit 

 plutôt de mercure métallique, ajoutés dès le commencement ; on 

 distille ensuite le liquide avec une lessive de soude libre de toute 

 trace de carbonate, obtenue par l'ébullition avec de la baryte hydra- 

 tée; le dosage de l'ammoniaque se fait à la manière habituelle à 

 l'aide d'acide sullurique titré. 



Cette méthode n'est pas encore applicable aux cas où on se trouve 

 en présence de quantités appréciables de nitrates. 



L'attacjue par l'acide se fait dans des ballons tic ^00 à i^50 cenli- 



