304 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Il convient d'ajouter un peu de zinc en grenaille, pour avoir, par- 

 le dégagement d'hydrogène, une ébullition plus tranquille et on dis- 

 tille en recueillant l'ammoniaque qui se dégage dans l'acide suH'u- 

 rique titré. Pour éviter que des pi-ojections n'entraînent de la soude 

 dans le ITquide distillé, on se sert de l'appareil de M. Sclilœsing. On 

 peut avantageusement donner à celui-ci la forme adoptée par 

 M. Aubin. 



Lorsque le produit à analyser contient des nitrates, on peut se 

 débarrasser de ceux-ci en chauffant la matière avec du protochlo- 

 rure de fer additionné d'acide chlorhydiique et en évaporant jusqu'à 

 sec ; celte opération peut se faire dans le ballon même dans lequel 

 se fera l'attaque par l'acide sulfurique. 



La quantité de matière sur laquelle on doit opérer est en général 

 de 5 décigrammes ; pour les matières pauvres en azote ou pour celles 

 qui sont peu homogènes, on peut prendre 1 à 2 grammes; dans 

 ce cas on augmente d'un tiers ou «de la moitié la quantité d'acide 

 sulfurique. Lorsqu'on opère sur des liquides, vin, bière, lait, etc., 

 on prend de ceux-ci un volume tel que la quantité des matières fixes 

 soit comprise entre 5 décigiammes et 1 gramme. 



Il y a lieu de faire une correction pour les traces d'ammoniaque 

 (|ue pourrait contenir l'acide sulfurique employé ; cette correction 

 est faite, une fois pour toutes, pour le même acide, par un dosage à 

 blanc ; elle est ordinairement très faible. 11 est indispensable que 

 l'acide sulfurique soit exempt de composés nilrés ; une ébuUition 

 prolongée élimine complètement ces derniers. 



6o Dosage de l'ammoniaque dans un sulfate d'ammoniaque 

 au moyen de l'appareil de M. Schlœsing. 



Le dosage de l'ammoniaijue s'effectue toujours en chassant cette 

 base au moyen d'une base fixe et en distillant; l'ammoniaque est 

 recueillie dans un acide titré, dont le degré de saturation mesure 

 la proportion de l'alcali volatil. 



On pèse 25 grammes de sulfate à essayer, on les dissout dans de 

 l'eau, on amène le volume à 1 litre. On prend 20 centimètres cubes 

 de celte dissolution, correspondant à 5 décigrammes de sulfate, au 



