308* ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



pour les plantes aussi bien que pour les animaux. L'emploi de ce 

 produit peut avoir dans les cultures un effet désastreux, il faut donc 

 rejeter complètement les substances qui en renferment. 11 suffit de 

 rechercher (pialilativement la présence de ce composé ; on regar- 

 dera comme impropre à l'usage agricole tout sulfate d'ammoniaque 

 dans lequel on constatera sa présence. On dissout une petite quan- 

 tité de sulfate d'ammoniaque dans l'eau ; on y ajoute quelques gouttes 

 d'une solution étendue de perchlorure de fer, qui donne immédia- 

 tement une belle coloration rouge caractéristique des sulfocyanures. 



70 Dosage de l'ammoniaque dans un engrais complexe. 



Les engrais complexes contiennent généralement, outre l'ammo- 

 niacjne toute formée, de la matière organique contenant de i'azote; 

 si l'on se servait, comme pour un sulfate d'ammoniaque, de chaux 

 pour déplacer l'alcali volatil, on risquerait de transformer en ammo- 

 niaque une partie de cet azote organique et on aurait ainsi un dosage 

 défectueux. 



Pour empêcher cette action de se produire, on remplace la chaux 

 par delà magnésie, qui n'a qu'une action extrêmement faible sur les 

 matières organiques azotées. L'opération se fait de la même manière 

 que pour le sulfate d'ammoniaque, en opérant sur un gramme d'en- 

 giais et environ 1 gramme de magnésie calcinée. Si l'engrais est 

 riche en sels ammoniacaux, on prend l'acide sulfuri(|ue titré normal, 

 dont on opère la saturation au moyen de la liqueur de potasse. 



Si, au contraire, l'engrais est pauvre, on remplace l'acide sulfu- 

 rique normal par l'acide sulfurique décime ; dans ce dcinier cas, le 

 titrage de cet acide se fait au moven d'eau de chaux : 10 centi- 

 mètres cubes d'acide décime correspondent à G^'',02125 d'ammo- 

 niaque, soit, à 0,0175 d'azote. 



On vient d'exposer la méthode qui consiste à di tiller directement 

 la matière avec de l'eau et de la magnésie. Ce procédé rencontre 

 quelquefois des difficultés assez grandes, surtout lorscpTon est forcé 

 d'opérer sur de notables quantités de matière, en raison de la faible 

 teneur en ammoniaque ; tel est le cas du fumier de ferme par exemple. 

 En appliquant directement le feu sous le ballon 0.1 riscjuc de sur- 



