350 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



ment de 4 kilogrammes de terre. En rapportant à ce type de com- 

 paraison les résultats de l'ensciiible de nos recherches, compi'enant 

 six années d'expériences qui embrassent 90 essais isolés, et en 

 fusionnant les conclusions données à la hii du compte rendu sur 

 chaque groupe d'essais, nous pouvons classer l'efTiLacité relative de 

 l'azote organique, comparé à l'azote nitiique, dans l'ordre suivant : 



Azote (lu iiitrale de soude, 



— du sang desséché, 



— (le la laine dissoute, 



— de. la puiidi'C d'os, 



— de la laine brute, 



— du cuir. 



Des renseignements très erronés existant dans beaucoup d'écrits 

 sur la composition du topinambour, nous en avons fait une nou- 

 velle étude analytique. Le Bulletin n° 36 contient un tableau don- 

 nant la composition complète de 9 échantillons de topinambours. 11 

 en résulte que l'on attribue souvent à ce tubercule un titre trop 

 élevé en hydrates de carbone saccharifiables et qu'au point de vue 

 de sa valeur alimentaire, sur 100 parties d'azote contenues dans le 

 topinambour, 59.1 seulement s'y trouvent à l'état albuminoïde, soit 

 donc 40.9 sous forme d'amides, etc., proportion que l'on avait 

 négligée jusqu'à présent. Au point de vue cultural, ces analyses 

 montrent qu'une récolte de 15 000 kilogrammes de tubercules de 

 topinambour enlève au sol 3o kilogrammes d'azote et 105 kilo- 

 grammes de matières minérales. La pi-atique a reconnu d'ailleurs 

 déjà depuis un certain temps que cette plante, que l'on prône si 

 souvent « comme plante des terres pauvres », ne donne des rende- 

 ments satisfaisants que lorsqu'on no lui ménage pas les avances. 



Ces explications me paraissent opportunes à un moment où la 

 nouvelle loi sur les distilleries ne man(iuera pas d'exercer wwi 

 influence heureuse sur l'extension de cette culture. 



Le Bulletin n" 36 renferme également une note sur la richesse en 

 nicotine du tabac belrje, de laquelle il résulte (jue le titre moyen du 

 tabac indigène, d'après 16 analyses, se fixe à 3.60 p. 100 de nico- 

 tine, tandis que cekii de 4 échantillons de Havane indigène n'est que 

 de 2.68 p. 100. Comme au même degré de combustibilité et d'arôme, 



