DK LA FERMENTATlOiV ALCOOLIQUE DE LA DKXIUINE. 437 



Fiij. 9. — États successifs du mycélium dans une solution de dextrine : 



ri, filament né d'une cellule-ferment, divisé eu articles cylindriques ; 



I), lilament dont les articles sont goidlés et arrondis ; c, articles détachés 



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 du filament précédent, i,^— — 



F/g. /if>. -■- (leilules-ferments en voie de multiplication dans un liquide en 

 fermentation : ua, cellules peu bourgeonnées ; b, cellule-mère entourée 

 de cellides nombreuses, de première et de deuxième génération. 



