344 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



« l'assolement, sur la culture du sol; à cause de la quantité de 

 « matière nutritive qu'elle produit par hectare et à cause de son 

 « importance comme comestible et comme fourrage, à l'état brut ou 

 « préparé, ou comme résidu des industries agricoles. 



« C'est pour cela que : 



(^ 1° Il faut tâcher d'introduire la cultui'e rationnelle et l'augmen- 

 (' tation de la production. 



« Pour que l'augmenlation de la production ne se transforme pas 

 « en échec économique, il faut que : 



« 2" Tous les moyens soient employés pour augmenter méthodi- 

 « quement le débouché ; 



« 3° Il faut pourvoir à ce que, par le report des pi'oduits tirés de 

 « la pomme de terre d'une année à l'autre, les conséquences d'une 

 « bonne et d'une mauvaise récolte soient compensées autant que 

 « possible et qu'ainsi le débouché soit assuré. » 



