338 ANNALES DE LA SCIENCE AGnONOMIQUE 



fait souvent encore en juillet, et la dernière fumure des pommes de 

 terre se fait fin avril. 



« A côté de l'engrais vert et du fumier de ferme, l'engrais arti- 

 ficiel joue, dans la cidture intensive, un grand rôle ; une forte quan- 

 tité de potasse donnée au champ sous forme de kaïnit — soit pour 

 la récolte précédente, soit aussitôt en automne — est en usage de- 

 puis des dizaines d'années. 



(( Grâce aux essais de Mœrcker, on s'est tourné vers les sels de 

 potasse que l'on donne volontiers aux pommes de terre ; on emploie 

 en même temps, sous différentes formes, de l'acide phosphorique ; 

 en outre, une dose d'azole conforme aux conditions du sol. 



« Plus le sol est bon, plus l'emploi d'engrais artificiels sera grand : 

 en Allemagne, on en est du moins arrivé à cette conviction-là ; ainsi 

 l'on fume le sol d'après sa faculté de production. 



« Si l'on compare les chiffres d'une production moyenne avec 

 ceux de la production la plus élevée, on voit que la culture de la 

 pomme de terre est encore susceptible d'une énorme augmentation 

 de rendement ; et si les prix ne baissent pas trop, cette augmentation 

 peut être poursuivie avec avantage. Malheureusement, l'agriculteur 

 lutte ici contre un des faits les moins satisfaisants de l'exploitation 

 agricole. 



« Un succès, obtenu par tous les moyens de la science et de la 

 technique, tourne en insuccès par la baisse des prix, si le débit fait 

 défaut. Pour la pomme de terre, c'est encore plus à craindre, parce 

 que les frais d'une rt'coltc à haut rendement augmentent beaucoup 

 plus que pour les céréales. 



« Les frais de fauchage et de remisage d'une grande récolte de 

 blé ne "sont guère plus élevés que ceux d'ime petite récolte, tandis 

 que, pour les pommes de terre, chaque fruit de plus amène une 

 dépense assez considérable en proportion de sa valeur. 



« A côté (le la fumure, le choix des viu-iétés joue un grand rôle. 

 Chaque variété de pommes de terre dégénère plus ou moins; et, 

 pour assurer une récolte abondante, il faut toujours en apporter de 

 nouvelles sortes, obtenues par le moyen de la semence. 



« Depuis quel([ues dizaines d'années, il s'est fait beaucoup de pro- 

 grès dans ce domaine-là ; à commencer par l'Ecosse, où Sulton et 



