334 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



« C'est ce qui a rendu précaire, en plusieurs conlr/'ês, cette cnliure- 

 là, alors (pie sévit, vers le milieu du siècle passé, le phylophlhora 

 infeslans, notamment en Angleterre où rinnnidité du clinial prèle à 

 son développement. 



« Je me permettrai aussi de faire remarquer qu'à l'époque de la 

 hausse des prix des blés, le reproche est venu, du côté des agrc- 

 iiomes, que la culture de la pomme de terre diminuait la siu'iace de 

 la terre arable pour les céréales, et amenait ainsi renchéi-issementdu 

 IVoment et du seigle. 



(( Celte manièrede voir, soutenue pi'incipalement vers 1800 à 1870, 

 fut rejetée déjà alors, et (pialifiée d'erreur; les agriculteurs pouvaient 

 montrer que, "d'un côté, un hectare de ponnnes de terre produisait 

 une valeur juitrilive plus grande qu'un hectare de froment ou de seigle, 

 et, d'un autre côté, que par rinlroduction de la pomme de terre dans 

 l'assolement, on pouvait s'attendre même à une augmentalion dans la 

 récolte du blé. 



« Plusieurs agronomes ont réussi, grâce à une conqjtabililé stricte 

 de ([uelques propriétés, à prouver que, malgré l'augmentation de la 

 culture de la pomme de terre, ces mêmes propriétés oit vendu plus 

 de blé que par le passé. 



« De sorte que la valeur nutritive provenant de la p;)minc de terre 

 peut être considérée comme excédent tout net. 



« Il va sans dire que ce fait est apte à favoriser la culture de la 

 pommade terre; c'est pour cela qu'il s'en est suivi une surproduction 

 considérable, tout particulièrement en Allemagne. 



« La pomme de terre ne peut supporter beaucouj) de frais de trans- 

 port, vu qu'elle contient beaucoup d'eau et (prelle est, relativement 

 à son poids, bon marché. 



(( Cela explique la grande différence des ]>rix dans les divers pays, 

 voire dans le même pays, suivant la contrée. 



« Dans les régions où l'on exporte la pomme de terre, elle est de 

 beaucoup meilleur marché que dans les régions où on rinipoile; le 

 prix en varie de même beaucoup, selon les dillérenles années ; nial- 

 heureusenieiit la slatisti(jue ne donne aucun tableau siilTisaut pour <les 

 chiffres de comparaison. 



« En Allemagne, les prix de la pomme de terre pouir.iliiuentation 



