330 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



« 3" L'acidification d'après le procédé Bucclieier se fait avec l'acide 

 le meilleur marché ; elle arrive à tous les points essentiels de l'acidi- 

 fication chimique sans y employer la levure pure ou acclimatée, sans 

 chambre calorifère, sans stérilisation du levain, en renonçant aux 

 matières désinfectantes et à l'addition spéciale de matières nuliitives 

 de la levure. » 



X — Mesures à employer pour assurer la prospérité de la 

 culture de la pomme de terre en Europs et pour se gar- 

 der contre les conséquences soit d'une surproduction, soit 

 d'une mauvaise révolte? 



Rapporteurs: MM. ('.. de Putlitz, à (iross-Pankow; D^ Parow, à 

 Berlin. 



On nous saura gré, sans doute, de donner la traduction intégrale 

 du rapport si instructif de M. Conrad Gans de Putlitz qui traite son 

 sujet avec une netteté lumineuse. 



« La tâche qui m'a été donnée par la direction du congrès, laisse 

 supposer que la culture de la pomme de terre occupe, dans l'économie 

 rurale de l'Europe, une place des plus importantes. 



« Les chiffres indiqués ci-après — que je soumets et recommande 

 particulièrement à votre examen — vous prouveront l'importance de 

 cette même culture dans quantité de pays. Je ne ferai qu'en indiquer 

 quelques-uns ici. Dans un tableau synoptique, ils sont plus accessibles 

 à l'œil, et plus propres aussi à l'étude qu'on en devra faire, que dans 

 le courant du discours où ils risqueraient d'échapper à l'oreille de 

 l'auditeur. 



« Certes, il serait fort intéressant de tiailei' historiquement ce sujet, 

 en faisant la monographie de la pomme de terre, de prouver, par 

 exemple, comment notre pomme de teire actuelle s'est développée 

 de la Solanum liiberosum, une plante vivace, aux petits tubercules 

 aigres doux, qui croît sur les pentes extérieures des Cordillères orien- 

 tales; et de montrer aussi comment cette culture a su s'introduire 



partout. 



« Makré cela, je me vois obligé de renoncer à m'étendre davantage 



