COMPTE RENDU DU VIIl" CONGRÈS INTERNATIONAL 319 



directeur de brasserie, D^Waiil (Chicago) et conseiller du commerce 

 WoLF (Erfurt). 



« M. le conseiller intime professeur D' Delbrûck (Berlin) est 

 chargé de convoquer la commission en temps utile ; 



« 2" La totalité des matériaux et documents concernant la question 

 est transmise à ladite commission qui aura à en juger. ^) 



VI — Classement du malt d'après l'essai mécanique 



et l'analyse 



Rapporteui's : MM. le D' Lintner, professeur à Munich ; P' Langer, 

 à Môdling-Vienne ; D' Buhler, directeur à Vienne. 

 Conclusions du D' Lintner : 



7. — Inlensilé de la couleur : 



Pilseu 0,2 — 0,35 



Vienne 0,4 — 0,55 



. Bavière 0,6—1,4 



//. — Conteim en eau à l'arrivée de la livraison (maximum) : 



Filsen 6 



Vienne 6 



Bavière 5 



///. — Quantité d'extrait en pour-cent par rapport à la matière 

 sèche (drèche fine) [minimum], 



Pilsen Î7,0 



Vienne 76,5 



Bavière "6,0 



IV. — Temps en mimiles pour la sacchari/ication [maximum). 



l'ilsen 20 



Vienne 25 



Bavière 35 



F. — Contenu en sucre matières autres. 



Pilsen I : 0,4 — 0,;-) 



Vienne 1 : 0,4 — 0,6 



Bavière 1 : 0,6 — 0,7 



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