COMPTIC RENDU DU VJll" CONGRÈS INTERNATIONAL 317 



« 2" Les efforts de beaucoup d'agriculLeurs pour obtenir une belle 

 apparence par un nettoyage exagéré de l'orge, ou aussi l'emploi 

 imprudent de machines à battre, produisent l'inconvénient, dont on 

 se plaint beaucoup, d'endommager l'orge, c'est-à-dire de mettre le 

 germe à nu, et parfois en forte proportion. A côté du préjudice fait 

 à une germination régulière, le développement de la moisissure est 

 facilement la suite de cette défectuosité. 



« La disparition de ces deux défauts est, cela va sans dire, seule- 

 ment et uniquement dans la main des agriculteurs ; du côté de 

 l'acheteur, il ne se trouve d'autre sauvegarde contre un pareil 

 manque de qualités que dans le choix de l'orge. » 



Conclusions du rapport de M. Reif : 



« Voici, d'après ce qui précède, les garanties que nous propose- 

 rions : 



« i" Concordance de l'échantillon avec la livraison, d'après l'aspect 

 extérieur ; 



«"2° Obligation que l'orge n'ait aucun défaut qu'on ne puisse 

 constater tout de suite ou plus tard, tels que : 

 « a) Odeur ; 

 « b) Insectes ; 

 (( c) Séchage artificiel ; 

 « d) Soufrage ; 

 « e) Vieillesse ; 

 « 3" Faculté germinative ; 

 « 4° Poids. 



(( Ce sont les exigences les plus importantes et auxquelles il faut 

 satisfaire sans aucune restriction. 



« Tout en observant les conditions précédentes, nous recomman- 

 derons encore, en faisant cependant la part des réserves et restric- 

 tions qui s'imposent dans certains cas, les garanties suivantes : 

 « 5" Couleur ; 



« 6" Régularité et formj du grain ; 

 « 1° Propreté ; 

 « 8° Grains intacts. 



