COMPTE RENDU DU Vllf CONGRÈS INTERNATIONAL 115 



produits lactés, l'exploitation alpestre voit augmenter sans cesse, en 

 faveur de l'économie politique, le rôle si important qu'elle joue dans 

 l'exploitation de toutes les richesses mises par la nature entre les 

 mains de nos montagnards. 



« En quoi consiste cette richesse en pays alpestre ? 



« Les pâturages alpestres fournissent un fourrage excellent, varié, 

 de bonne qualité et bien suffisant pour faire paître le bétail pendant 

 l'été. Cet entretien des bestiaux dans les pâturages revient très bon 

 marché comparativement à la stabulation et facilite l'approvisionne- 

 ment du fourrage pour l'hiver, de sorte qu'il est possible d'entretenir, 

 dans les pays de montagnes, beaucoup plus de bestiaux utiles qu'on 

 ne le pourrait sans cet avantage. 



« Les vastes pâturages qui permettent aux bestiaux de se mouvoir 

 librement en plein air, cet herbage substantiel qui leur offre sans 

 cesse un fourrage non seulement aromatique, frais et facile à digérer, 

 mais riche en albumine et en phosphate de chaux, cet air si sain des 

 régions alpestres, sont les meilleures conditions pour obtenir un 

 vigoureux développement du jeune bétail. Les Alpes sont par consé- 

 quent les milieux d'élevage Les plus favorables pour le jeune bétail qui 

 trouve là pleinement occasion de se développer de manière à acquérir 

 des qualités de résistance et d'endurance qui lui permettent de lutter 

 contre les influences de la température. 



« 11 est possible que parfois on soit parvenu aussi, par-ci par-là, 

 dans les pays de plaine ou dans les étables, à pratiquer, de façon 

 assez satisfaisante, l'élevage de jeunes animaux et cela sans trop 

 de difficultés, mais ce n'est pourtant que dans les pâturages alpestres 

 que l'on acquiert un corps sain, résistant, de parfaite structure et 

 capable d'efforts. C'est là encore que se fortifient les appareils du 

 mouvement, de la respiration, de la digestion et des nerfs comme 

 tous les organes de la circulation, et là que l'on puise la santé, la 

 force, la persévérance et une grande dose de vitalité. Les Alpes sont 

 et restent de la plus grande importance pour l'élevage de races saines 

 et productives. Les pâturages alpestres ne peuvent être remplacés 

 entièrement par quoi que ce soit, car tout cet ensemble d'heureux 

 effets favorise l'élevage dans les conditions les moins coûteuses en 

 même temps que ces grandes étendues de terrain permettent un 



