COMPTE RENDU DU VIIl" CONGRÈS INTERNATIONAL 127 



gressif des races reconnues d'élevage, on exprime le désir que, dans 

 les vallées des territoires d'élevage, la création d'établissements 

 pour la fabrication du beurre et du fromage ne soit entreprise 

 qu'avec prudence et avec une considération toute spéciale des cir- 

 constances locales. Ne perdons pas de vue que l'établissement de 

 ces laiteries alpestres ne doit point être forcé par des subventions 

 officielles ; 



« 2° Il est également désirable que les laiteries alpestres, ayant en 

 vue seulement la production du beurre, renvoient autant que pos- 

 sible le lait écrémé à leurs fournisseurs de lait. 



« (Par ces deux propositions la quantité de lait nécessaire à l'éle- 

 vage du bétail serait garantie aux veaux) ; 



« 3" L'exploitation des pâturages alpestres par des améliorations 

 radicales que favoriseraient de très larges subventions, à cause des 

 frais énormes qu'elles occasionnent, pourrait être développée de 

 manière à donner un rendement aussi élevé que possible, afin de 

 faciliter l'affouragement pendant l'été et d'améliorer l'état sanitaire 

 des bestiaux ; 



« 4° Pour exercer une influence bienfaisante sur l'entretien des 

 taureaux et sur Pélevage du jeune bétail, l'on devrait établir des 

 associations, largement subventionnées, qui s'occuperaient de ces 

 deux choses si importantes ; 



« 5" Dans les contrées où l'on s'occupe de la reproducion, on 

 devrait consacrer pour améliorer l'élevage, et comme approbation 

 pour des travaux notables dans le domaine de l'élevage, des sommes 

 semblables, prises sur les fonds publics, afin de contrebalancer 

 approximativement les avantages financiers que procurent les lai- 

 teries alpestres. 



« Par là l'élevage de la race bovine, en Tyrol, et les établisse- 

 ments qui doivent tirer leur bétail du Tyrol seraient sérieusement 

 préservés d'autres dommages plus considérables. 



« Avec des sommes d'argent prélevées sur les fonds publics on 

 devrait encourager intensivement : 



« a) Le placement des taureaux les plus remarquables ; 



« b) Une plus longue conservation, en vue de l'élevage, des meil- 

 leures vaches et de leur progéniture ; 



