COMPTE RENDU DU VIIl'^ CONGRÈS INTERNATIONAL 161 



tiplier la volaille à l'aide de moyens techniques, mais — ■ vu les prix 

 élevés — cette tentative ne prospère que peu et ne pourra jamais 

 remplacer un nombreux et intense commerce au détail. Au lieu de 

 nourrir la volaille pour en propager la race, de la manière naturelle 

 et bon marché qui s'applique dans la basse-cour, on établit de vraies 

 usines. 



« L'élevage n'est plus une branche secondaire de l'économie, mais 

 un appareil coûteux, une science qui dépasse les facultés du simple 

 fermier. 



« Il est vrai qu'en partie ce changement est dû à ce que, depuis 

 lors, dans plusieurs de ces pays, la population, de peuple agronome 

 qu'elle était, est devenue un peuple industriel ; l'économie, au lieu 

 d'être extensive, devient intensive, et par l'augmentation du nombre 

 des habitants, ainsi que par la plus grande aisance qui règne dans 

 toutes les classes de la société, le débit de la volaille augmente et la 

 production domestique ne suffît plus. 



« C'est chose connue que plusieurs pays en sont arrivés là. 



(( Pour les pays qui possèdent encore une production en détail 

 normale et régulière et dont l'exportation monte à des millions, on 

 peut constater dans le bilan des affaires une diminution du chiffre 

 des exportations dès qu'on introduit des races étrangères et artifi- 

 cielles qui supplantent la poule commune et indigène. 



« En présence de ces faits, je considère l'élevage de la poule com- 

 mune et indigène comme le plus recommandable en général pour 

 l'agriculture ; mais il faut observer qu'en même temps on soignera 

 et améliorera les bêtes de race jusqu'au plus haut degré de produc- 

 tivité . 



« Quoique des représentants notables de la littérature spéciale 

 aient plaidé avec chaleur en faveur de la conservation et de l'élevage 

 de la poule commune et indigène, cependant les adhérents de cette 

 opinion ont rarement réussi en comparaison de ceux qui propagent 

 le principe des races étrangères, parce qu'on est souvent d'avis que 

 l'ancienne race de la poule commune n'existe plus. 



« Si ceci s'applique à quelques contrées ou pays, pourtant ces ani- 

 maux se trouvent encore dans toute la pureté de leur race dans 

 beaucoup d'autres, surtout par suite d'atavisme. 



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