200 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



mort t;l 1res sousihle au Bolrytis, est une i)orte d'eiitréi.' [)Ossil)lt; 

 (l H), ainsi (|ue les stomates (?) lignifiés du pédoncule (140). 



« Le sillon d'articulation du giain sur son bourrelet constitue un 

 autre point faible (112), et plus encore si l'articulation est dilatée 

 par la pression mutuelle des grains; si les grains tombent, un milieu 

 excellent est olfert par le pinceau énorme d'où le Botr\ tis attaque 

 les autres grains (même ceux qui tiennent encore au pinceau) par 

 l'ouverture basale d'insertion. 



« La résistance des grains. La résistance des grains dépend de 

 [)lusieurs facteurs : 



« 1" De la charpente de la grappe. Le même cépage donnera des 

 l'aisins plus résistants si l'on cultive des variétés qui par sélection 

 fournissent des grappes peu serrées (108) ; 



« 2° De la structure élastique de la pellicule en général et tout 

 spécialement de l'hypoderme. Voir les (juatre types distingués par moi 

 (69, p. 114-115, pi. XIII, fig. 84-86) très suggestifs à ce point de vue. 



« Plus la pellicule est élastique, plus elle peut suivre les changements 

 de forme sous la pression mutuelle, ou sous la pression interne, et plus 

 elle est capable d'éviter l'éclatement du grain. La pellicule épaisse au 

 contraire éclate plus facilement, car elle ne peut se déformer (112) ; 



3" De l'incrustation des parois extérieures de l'épiderme (cuticule, 

 revêtement cireux, cutinisation) — formant un obstacle qui rend 

 plus difficile l'infection. C'est surtout la cuticule qui peut entrer en 

 considération, si l'on observe son fort développement dans certains 

 cépages (cf. les dessins publiés par moi 69, pi. XIII, fig. 88). 



« L'élasticité de la pellicule par rapport à l'épaisseur n'a pas 

 encore été étudiée, mais en somme je considère les raisins dégagés, à 

 pellicule élastique, à grains peu serrés, revêtus d'une forte cuticule et 

 de cire, munis d'un épidémie bien cutinisé comme les plus résistants. 



« Dégâts sur les grains. — Le Botrylis attaque même les baies 

 vertes, mais il cause surtout de grands dégâts sur les grains aux 

 deux états suivants : 



« 1° En véraison ('); sur les raisins avant la matiu'ité il constitue 

 la pourriture grise proprement dite (55) ; 



(') 113. 114, 81, 74, 112, 57, 143, 144, 148, 100. 



