282 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Pages 



II. Les Alpes comme terrain iV élevage pour anfinrer l'approvi- 



sioimemeni en bétail de l'Europe eenlrale 114 



Riipporl (lu D' NopiTSCH (lUwarois) 114 



III. De Viiifluence, en maliére d'élevafie, des élables el des laile- 



ries établies an milieu des pâturages des régions alpestres. 12'2 



Rapport (lu professeur Vital (Aulricliien) 122 



Conclusion du l)"" Ueinisch (Âutriclii(^n) 12G 



Conclusions de M. KuBAT (Aulricliien) 126 



IV. Moyens d'améliorer les fdturages alpestres 128 



Rapport du professeur Paufler (Suisse) 128 



— ■ du professeur Moo.s (Suisse) 130 



V. Pâturages et forêts alpestres; leur importance économique ; 



leur délimitation logique 131 



Conclusions de M. Gœthe (Autrichien) 132 



— de M. HuEBNER (Autrichien) 132 



VI. Causes de l'absorption des pâturages alpestres et remhhs à 



y apporter 133 



Conclusions de M. de Pantz 133 



VII. La traite tarissante et V élevage 133 



Conclusions du professeur D"" MuLLER (Autrichien) 133 



— de M. OsTERMAYER (Autrichien) 134 



VIII. Les races bovines locales 135 



Conclusions de M. Baier (Autrichien) 135 



IX. Contrôle hygiénique du lait 137 



Conclusions de M. Kaiser (Autrichien) 137 



X. Emploi de ferments purs dans la laiterie 138 



Conclusions du Ir Winkler (Autrichien) 138 



XI. Transport des animaux vivants 139 



Conclusions de M. Saborsky (Autrichien) 139 



XII. L'élevage rationnel du mulet dans ses rapports avec celui du 



cheval 141 



Conclusions de M. Tucci (Italien) 141 



XIII. Bases de l'élevage moderne du porc 143 



Conclusions de M. Wozak (Autrichien) 143 



