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Kaisersteiii, point- élevé d'où l'on a la vue sur tout le vignoble, on 

 se rendit aux établissementi Goldeck . 



Les caves, propriété de la maison R. Schluinberger, roinprennenl 

 entre autres une fort belle cave pour vins en bouteilles et une 

 section des vins mousseux. La collation qui lut servie aux établis- 

 sements Goldeck donna lieu à une dégustation des meilleurs Vôslau 

 ainsi que des mousseux qu'on en obtient : ces derniers obtinrent 

 les suffrages les plus sincères des Français qui se trouvaient en 

 grand nombre parmi les visiteurs. M. le baron Eggor, sous-préfel 

 du district de Baden, M. Réitérer, bourgmestre de Vôslau, et M. Ro- 

 bert Schluinberger de Goldeck, conseiller du commerce, levèrent 

 k'ur verre en l'honneur des hôtes et leur souhaitèrent la bien- 

 venue. 



A Baden, la caravane visita les promenades et le parc de cette 

 station thermale et entreprit en voiture une tournée dans les environs 

 dont la beauté fut fort admirée. De là, elle se mit en mouvement 

 vers Gumpoldskirchen, à travers les pentes du vignoble, région jadis 

 entièrement contaminée et aujourd'hui entièrement reconstituée. Sur 

 le chemin de Gumpoldskirchen, les voyageurs firent halte au chai du 

 monastère de Melck,où le P. D"^ Haselberger obtint qu'ils fissent hon- 

 neur à une chope du plus noble vin du couvent. On s'arrêta aux chais 

 et entrepôts de la cave de l'hôtel de ville de Vienne, établis à Gum- 

 poldskirchen et terme final de l'excursion. Là, la compagnie fut reçue 

 par M. le D' Neumayer et M. le D' Porzer, adjoints au bourgmestre 

 de Vienne. 



Les vastes chais, achevés seulement en 1906, furent unanimement 

 admirés tant pour leur judicieuse adaptation que pour leur outillage 

 absolument moderne. On accorda une attention particulière à la 

 remanjuable haute cuve à fermentation construite par la mai.son 

 Rostock et Hoftelner, et calculée pour une contenance de :2 000 hec- 

 tolitres. La cave, faisant fonction d'entrepôt proprement dit, se com- 

 pose de trois couloirs d'environ 60 mètres ; le couloir du milieu a une 

 largeur de 8"'50, et les deux couloirs latéraux, une largoui- de 7"'60. 

 Le sol de la cave n'étant qu'à 4 mètres de profondeui-, on a dû se 

 prémunir autant que possible contre les eflcls des variations de tem- 

 pérature ; à ces fins, on a donné aux murailles extérieures une épais- 



