432 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Le prix de revient de l'extrait de chêne étant voisin de 20 francs les 100 kilos, on 

 comprend que la vente fn soit fort limitée, les extraits hongrois et russes arrivant en 

 France à un prix plus abordable. 



M.M. Hiiraesny et Noyer décrivent la fabrication de l'extrait de chêne, rappareillage 

 et le matériel d'une usine d'extrait. 



Le qut'bracho (Aspidospermum quebracho) est un arbre de la famille des Apocy- 

 iiées, croissant dans la République Argentine, l'Uruguay, le Brésil, la Guyaue; mais 

 c'est surtout au Paraguay et dans la République Argentine que son exploitation est 

 maintenant active. Sou importation en France date de 1873. 



C'est un bois rouge, très dur; sa densité est souvent de 1.25. Il existe deux va- 

 riétés : le Q. Colorado et le Q. blanco. 



Le premier renferme 16 à 19 "/^ de tannin ('), le second de 12 à 13 "/o. 



L'écorce du bois, à l'inverse de celles du chêne et du châtaignier, n'est pas tan- 

 nante; elle ne contient que 1,55 à 2,25 "/o de tannin. 



La préparation des extraits de quebracho se fait de la même façon que pour les 

 extiaits de châtaignier ou de chêne; les bois sont découpés en copeaux, puis macérés 

 en cuves en bois à l'air libre ou en autoclaves. 



Les jus de quebracho ainsi obtenus sont clariliés et concentrés au triple efi'et jus- 

 qu'à 25° ou 30" B. ou à l'état sec. 



Dans une fabrication normale, le rendement en extrait à 25° est de 40 à 45 °/o du 

 bois traité. 



On fabrique aussi des extraits de sumac. Le sumac de Sicile {Rhus coriaria] con- 

 tient de 1(3 à 24 °/o de tannin; c'est le plus estimé. On falsifie parfois la poudre de 

 feuilles de sumac avec des feuilles broyées de lentisque ou de tamarix. 



Enfin, pour traiter complètement leur sujet, les auteurs signalent quelques autres 

 matières tannantes, le cachou-khaki (qui contient 60 °,'o de matières tannantes), le 

 dividiri (30 %), les vallonées (15 à 35 °'o), les galles de Chine (50 à 60 °;o), les 

 myrobalans (25 à 35 °/o), l'extrait de palmetto, nouveau tannin qui semble appelé à 

 jouer un très grand rôle dans la tannerie, les écorces d'acacias divers, la tara, le 

 R. catecliu. 



En somme, cet excellent ouvrage, écrit par deux praticiens, ingénieurs distingués, 

 au courant des derniers progrès de la science et de l'industrie chimique des bois, 

 semble indispensable à tous ceux, savants ou industriels, qui s'occupent de cette 

 partie de jour en jour plus importante. 



E. H. 



(') Dans le duramen; car, d'après les analyses que j'ai faites au laboratoire de 

 l'Ecole forestière d'un bois de Quebracho Colorado, conservé depuis longtemps dans les 

 collections, la répartition du tannin y suit la loi que j'ai formulée à la suite de mes 

 essais sur les arbres tauniféres européens, c'est-à-dire que les couches d'aubier sont 

 très peu riches en tannin (3,02 °/o) tandis que les couches externes du cœur ou du- 

 ramen renferment la dose maxima de la substance précieuse et dosent 16 °/o de 

 tannin. L'aubier renfermait 1,40 "/o de matière résineuse et le duramen 2,30 °/o. 



