BIBLIOGRAPHIE 449 



« Midzu ame », un nouvel aliment japonais, par 0. von Czadek 

 {Ztschr. Lamliv. Versuchsiu. Oesterr., 9 [1906], n° 9, p. 891-89-2). 



L'action de plusieurs hydrates de carbone des lichens sur l'or- 

 ganisme humain et leur emploi dans le diabète, par E. Pouls- 

 son (Upsala Lâkarefôr. FôrhamlL, n. sér., il [1906], Siip. XIV, 25 p.)- 



L'auteur étudie les hydrates de carbone du Celraria islandica et C. Nevalis. Des 

 expériences ont montré que 46 à 49 °/o des hydrates de carbone d'un pain fait avec 

 le Cetraria islandica étaient digérés, tandis qu'un pain semblable fabriqué avec 

 C. Nevalis a causé des troubles tels que Ton a dû cesser l'expérience. 



L'utilité des fruits comme nourriture, par C.-F. Laxgworthy 

 {U. S. Dept. Agr., Farmers' Bul., 293, 38 p. et 1 fig.)- 



Farine de bananes, par C. Drieberg {Queensland Agr. Jour., 18 

 [1907], n° 1, p. 25-28). 



La statistique des jus de fruits en 1906 {Ztschr. Untersnch. Nahr. 

 u. Geniissmfl., 12 [1906], n^ 12, p. 721-722). 



Appréciation de la qualité des confitures de framboise, par 



H. KoBER {Ztschr. ô/fcntl. Cheni , 12 [1906], n° 20, p. 393-398). 



Le jus des myrtilles et sa réaction sous certaines conditions, 

 par W. Plahl {Ztschr. Untersnch. Nahr. u. Geiiussmtl., 13 [1907], 

 n° 1, p. 1-5). 



La valeur alimentaire et médicale de la crème glacée, par 

 J.-A. Wesener {Amer. Food Jour., 2 [1907], n° 2, p. 31-33). 



Le petit-lait comme aliment et remède, par W. Gerassimowitscei 

 {Vrach [Saint-Pétersbourg], 5 [1906], p. 578-581, 606-608; abs. in 

 Ztschr. Untersnch. Nahr. u. GenussmtL, 13 [1907], n°l, p. 34). 



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Sur le fruit du Gapsicum annuum, par A. Nestler (Ztschr. Unter- 

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