451 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Du lait amer, p;ir Trillat ol SArioN (Camp/, lieiid. Acad. Sri. [Paris], 

 liiL1907], 11" 17, p. 9i()-Ui9). 



De la graisse de beiirre dans le lait, par T. Farringtun {Jount: 

 lioij. Jiist. Pub. Hcitlih, 15 [19D7], n° 5, p. 263-^267;. 



Humidité, sels et lait caillé dans le beurre, par R. Harcourt 



(.l//y/. Ilpl. Ontario Agr. dd. and E.v/jf. Farm., :}2 [1900], j». 72-73). 



Beurre de crème douce {Canada Depl. Agr. Brunch Dairy and Cold 

 S/orage Comr. Bul., p. 15). 



Mottes de beurre types (Dpi. Agr. and Techn. Ind. Jreland Jour., 



7 [1UU7J, 11° 3, 1». 4.7i-.i8K). 



Con'ribudon à la connaissance de l'action delà caillette sur la 

 caséine, par van Herweruen {Zeifschr. P/iysiol. Cliem., 52 [1907], 

 ir 1-2, p. 184-206). 



Influence de la lactose et de l'acide lactique sur la décomposi- 

 tion de la caséine par des micro-organismes, par 0. Laxa 



(Milchw. Zenlhl., 3 [1907], n» 5, p. 200-207). 



Maturité du fromage d'Edam, par F.-W.-J. Boeckhout et J.-J.-O. DE 



Vries {Rev. Gén. Lait., [1907], nMl, p. 248-254, 1 plaiichej. 



Conseils pour faire le fromage du type Camembert, par 

 T.-W. IssAJEFF {U. S. Dept. Agr. Bur. Anim. Ind. But., 98, 21 pages 

 et 10 fig.). 



Médecine vétérinaire 



Effets de la lumière du soleil sur les bactéries pathogènes, par 



i;. \ViES>ER (Arc/,. Hyg., 61 [1907], n° 1, p. 1-102, avec 16 lig.). 



Résorption intestinale des antitoxines, par P. H. Rômer (Sit^ber. 

 Genell. Gemm. Nattiriv. Marburg [1906], n° 5, j). 51-60). 



L'examen gouvernemental des sérums curatifs, pai' R. Otto 

 {Arb. K. Inst. Expt. TIter. Frankfurt [1906], n" 2, 86 pages, avec 

 8 fig.). 



Rappori, annuel du vétérinaire en chef de l'État, par !.. van Es 



(.1////. lijit. State. Vet. \. Dalc, [1906], 66 pages, 1 planche). 



