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du sucre. De plus, il faut arriver à une ulilisaLioii aussi ratioiuiellc 

 que possible des déchets du travail des betteraves et enfin c'est le de- 

 voir de tous les organes agricoles compétents d'encourager la culture 

 de graines de betteraves par tous les moyens dont ils disposent. » 



II — Importance agricole des déchets de l'industrie sucrière 



Rappoi'Ieurs : MM, le D"' von Werther, propriétaire de sucrerie 

 à Prague; Stift, à Vienne. 

 La conclusion du premier rapport est celle-ci : 



« Pour la fabrication des fourrages de mélasse, on. n'emploiera et 

 ne garantira que les substances nommées, de digestibilité connue et 

 de qualité irrécusable. 



« Sera considérée comme fraude toute addition de substances de 

 qualité inférieure, dont la présence devra être constatée par Texamen 

 microscopique. 



« L'acheteur a le droit d'exiger du vendeur, comme indemnité, des 

 denrées conformes à celles qui ont été garanties, ou bien il peut 

 refuser toute livraison ultérieure, comme si aucun marché n'avait été 

 conclu. 



(( Le vendeur garantira en outre la teneur en substances azotées 

 organiques, graisse et sucre; déduction sera faite du manque cons- 

 taté dans la teneur, comme pour les fourrages énergiques introduits 

 dans le commerce. La teneur en eau ne devra pas dépasser 18 "/o. » 



Voici celle du rapport de M. Stift : 



« L'industrie du sucre, étant la plus grande des industries agi-icoles, 

 fournit dans sa fabrication une quantité tout à fait considérable de 

 résidus qui, dans leur totalité, j)roiitent à l'agriculture sous forme de 

 produits d'alimentation pour le bétail; toutefois, il faut en excepter 

 les limons de séparation ou de saturation. 



« La plus grande quantité de ces résidus foiment les matières de 

 diffusion extraites par lixiviation, dont le total monte à 35 ou 40 "/o 

 du poids des betteraves traitées. 



