COMPTE RENDU DU VIIl'' CONGRÈS INTERNATIONAL 297 



« Enfui des conférences ont été organisées par le syndicat pour 

 faire connaître les propriétés alimentaires du sucre. 



« Tels sont les moyens qui ont été employés jusqu'ici en France 

 pour augmenter la consommation du sucre, quelques-uns sont de 

 date trop récente pour qu'ils aient pu donner des résultatstrès appré- 

 ciables. Il faut donc attendre quelques années pour pouvoir les juger. 



« Comme on le voit, je me suis borné, dans ce rapport, à indiquer 

 ce qui a été fait en France; je crois avoir répondu ainsi au désir du 

 comité d'organisation. » 



La section VI du Congrès international d'agriculture se prononce 

 comme suit ; 



« i" Un. abaissement de l'impôt sur le sucre, surtout dans les pays 

 où il est très élevé, est impérieusement exigé ; 



« 2° Il faut, et cela avec toute énergie, s'appliquer à écarter tous 

 les obstacles qui résultent pour la consommation du sucre de l'ac- 

 croissement des difficultés relatives aussi bien au transport des ma- 

 tériaux bruts qu'à la circulation des produits achevés. . 



« En conséquence, il importe de fixer constamment le regard sur 

 toutes les difficultés concernant les tarifs, le matériel et aussi les 

 modalités du transport, et de provoquer au plus vite la suppression 

 de ces difficultés, de manière que l'on pourvoie en tout temps au 

 transport le plus avantageux des matériaux bruts dans les usines 

 ainsi que du produit achevé sortant de celles-ci ; 



« 8" De temps à autre, il faut répandre dans la circulation des 

 brochures et des feuilles volantes destinées à éclairer les masses, 

 d'une rédaction aisée à comproidre, sur la grande importance du 

 sucre dans le budget alimentaire journalier et tendant à dissiper les 

 préjugés vis-à-vis de l'usage abondant du sucre. » 



IV — Classement des orges de brasserie au point de vue 

 technique et agricole eu égard à leur taux d'azote 



Rapporteurs : MM. le D' Prior, directeur de l'académie de bras- 

 serie autrichienne ; Hubert, directeur de la brasserie Schneider- 

 Domek; D' Cluss, professeur à Vienne; D' W.vhl, directeur de la 



