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entfernt wurde, so reduzierte es nur nach Inversion mittels 

 Invertin oder verdiinnter Sauren die Fehlingsche LOsung, enthielt 

 also Saccharose '). Der Saccharosegehalt der Samen ist 7,l"/o. 



Die Bestimmung der Reservecellulosen, welche nach den An- 

 gaben Schulze's -) ein Gemenge von Mannan und Galaktan sind, 

 kann nur approximativ geschehen. Das entfettete, zuvor mit 

 Wasser extrahierte Pulver, wurde eine halbe Stunde ^) mit sehr 

 verdiinnter Salzsaure gekocht und die in Losung gegangene 

 Kohlenhydrate mittels Fehlingscher Losung bestimmt "). Ihr 

 Gehalt ist 17,6o/,. 



Der Eiweiszgehalt der Samen betragt 11,25%. 



Kehren wir jetzt zur Betrachtung des Koffeins zuriick. 



Reifende Friichte enthalten in alien Teilen das Kollein und 

 die Quantit^t der Base nimmt in den Samen fortwahrend zu 

 bis zur volligen Reife, ein Verbal ten, das dem der reifenden 

 Theesamen vollig entgegengesetzt ist. Wenn wir in die Bedeu- 

 tung des Koffeins fiir den Stoffwechsel eine gute Einsicht ge- 

 winnen wollen, so musz dieser Widerspruch gelost werden und 

 miissen wir die Funktion dieser groszen Quantitat in den reifen 

 Samen erforschen. 



Man kann es sich leicht machen, wenn man sagt, die Be-, 

 deutung liege auf okologischem Gebiete, ein derartiger giftiger 

 Stoff ^) gewahrt Schutz gegen Feinde, aber man verkennt dann 

 m. E. die Sachlage. Dieser okologischen Bedeutung ist zwar ihr 

 Wert durchaus nicht abzusprechen, aber sie ist nur in zweiter 

 Linie zu betrachten, die primilre Funktion ist im Stoffwechsel 

 selbst zu suchen. Auszerdem deutet die Lokalisation der Base 



i) S. LiPPMAN, Chemie der Zuckerarten S. 1043. 



2) E. ScHULZE, Steiger und Maxwell, Zeitschr. physiol. Chemie XIV S. 57. 



3) Der Rest wurde noch 15 Minuten mit verdiinnter Salzsaure gekocht. DerExtrakt 

 enthielt nur Spuren reduzierenden Zuckers. 



4) Da die Fehlingsche Losung durch Galaktose etwas schwacher, durch Mannose 

 stiirker reduziert wird, als durch Dextrose, stimmt das Reduktionsvermogen des 

 Gemisches ungefiihr mit dem der Dextrose tiberein, denn nach Schulze's Angaben 

 ist ungefiihr die Hiilfte Galaktose. 



5) BoKORNY, Ueber die Abhiingigkeit der Assimilation der Hefe von verschiedenen 

 jiuszeren Einfliissen (Centi-. f. Bakteriol. 1902) wies nach, dasz das Wachstum der 

 Hefe schon von einer 0,1% Koffeinlosung .stark gehemmt wird. 



